توقفوا عن الانتظار حتى تسخن أجهزة التسخين الخاصة بكم!
لا يوجد شيء أكثر إزعاجًا في المطبخ المزدحم من انتظار أن تسخن الأجهزة. فالمصابيح القديمة تحتاج وقتًا طويلاً لتسخن، وهذا الوقت الطويل يعيق الإنتاجية بشكل كبير.
لذلك نستخدم تقنية الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة. فبدلاً من الانتظار، تبدأ هذه المصابيح في توفير الحرارة في غضون ثوانٍ فقط. إنها حل فوري لمشكلة التسخين البطيء.
كيف تعمل هذه المصابيح؟
تحاول معظم أجهزة التسخين تسخين الهواء المحيط بالطعام، وهذا مضيعة للوقت. أما الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة، فهي ترسل الطاقة مباشرة إلى سطح الطعام.
تخيلوا ذلك مثل أشعة الشمس على بشرتكم في يوم صيفي؛ تشعرون بالحرارة على الفور، حتى لو كان الهواء باردًا. وبما أن كثافة الطاقة عالية جدًا، يمكن تسخين الطعام في اللحظة التي يصل فيها إلى المكان المخصص له. لا داعي لتسخين الغرفة لمدة ساعة كاملة فقط لكي يصبح الطعام جاهزًا.
المكونات الداخلية
نستخدم زجاج الكوارتز عالي النقاء في صنع هذه المصابيح. لماذا؟ لأن الفتيلاات تصبح ساخنة جدًا، والزجاج الرخيص سينكسر تحت هذه الضغوط.
الأفضل من ذلك، أن هذه المصابيح تستخدم موصلات من نوع R7s، لذا لا حاجة لفك الأسلاك أو استدعاء كهربائي لإصلاحها. كل ما عليك فعله هو تركيبها ببساطة.
لكن يجب الانتباه إلى أن هذه المصابيح تصبح ساخنة جدًا، لذا يجب وجود حماية مناسبة لمنع حدوث حروق للعاملين إذا اقتربوا منها كثيرًا.
تسهيل الأمور
الأمر لا يتعلق فقط بالسرعة، بل أيضًا بعدم تلف الطعام. عندما تُبقى أجهزة التسخين على درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة ثماني ساعات متواصلة، يجف الطعام ويصبح طعمه سيئًا.
لكن باستخدام الأشعة تحت الحمراء، يمكنك استخدام مستشعر لتوفير الحرارة فقط عند الحاجة إليها.
إذا أردت منع المصابيح من الانهيار أثناء فترات الذروة، ننصحك باستخدام جهاز تحكم PID. فقط تأكد من ضبط الجهد بشكل صحيح، وسوف تعمل المصابيح بشكل مستقر طوال الوقت.