কাস্টম আইআর টিউবের সাহায্যে আপনার পুরানো স্টিম ওভেনকে আবার কার্যকর করুন।
সত্যি বলতে, পুরানো স্টিম ওভেনগুলো ব্যবহার করা বেশ কষ্টকর। এগুলোতে ঠান্ডা অংশ থাকে, তাপ পাওয়া অনেক সময় নেয়; আবার হিটিং এলিমেন্টগুলোও ঠিক সেই মুহূর্তেই কাজ করা বন্ধ করে দেয়।
আপনি নতুন মেশিন কিনতে পারেন, কিন্তু তা বেশ ব্যয়বহুল। তার বদলে, পুরানো হিটিং এলিমেন্টগুলোকে কাস্টম আইআর ল্যাম্প দিয়ে প্রতিস্থাপন করাই সবচেয়ে দ্রুত উপায়।
সঠিক তাপ পাওয়া
আমরা “এক আকারে সবার জন্য” কিছু করি না। আমরা আপনার মেশিনের আকার অনুযায়ীই আইআর টিউবগুলো তৈরি করি। আপনার মেশিনের নির্দিষ্ট দৈর্ঘ্য বা ওয়াটেজ থাকলেও, আমরা টিউবগুলোকে এমনভাবে সামঞ্জস্য করি যাতে আপনি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা অর্জন করতে পারেন, আর ফিউজ নষ্ট হয় না বা পাওয়ার সাপ্লাই ওভারলোড হয় না।
লক্ষ্য হলো দ্রুততা। আমরা ভোল্টেজ ও ওয়াটেজকে সামঞ্জস্য করি যাতে ওভেনটি দ্রুত গরম হয়। তবে মনে রাখবেন, যদি আমরা তাপের মাত্রা খুব বাড়িয়ে দিই, তাহলে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার ওভেনের ইনসুলেশন ঠিক আছে। অন্যথায় বাইরের অংশগুলো পুড়ে যেতে পারে।
উপাদান সম্পর্কে
স্টিম ওভেনগুলো সরঞ্জামগুলোর জন্য খুবই ক্ষতিকারক—উচ্চ আর্দ্রতা ও তাপের কারণে কাঁচগুলো ভেঙে যেতে পারে। তাই আমরা উচ্চ-ঘনত্বের কোয়ার্টজ ব্যবহার করি। এটা তাপীয় ধাক্কা সহ্য করতে পারে।
আপনি কী রান্না করছেন বা কী প্রক্রিয়া করছেন তার উপর নির্ভর করে, আমরা টিউবগুলোকে আবরণ দিয়ে তাপ প্রবাহের ধরণ পরিবর্তন করতে পারি। যদি আপনার দরকার হয় গভীরে তাপ পৌঁছানোর, তাহলে শর্টওয়েভ ভালো; আর পৃষ্ঠটিকে গরম করার জন্য মিডিয়াম-ওয়েভ ভালো।
ওয়্যারিং নিয়েও চিন্তা করবেন না। আমরা স্ট্যান্ডার্ড R7 বা SK15 কানেক্টর ব্যবহার করি। এগুলো সহজেই লাগানো যায়। আপনি এগুলোকে আপনার বর্তমান কন্ট্রোলারের সাথে সংযুক্ত করতে পারেন, আর আপনার সমস্ত ইলেকট্রিক্যাল সিস্টেমকে অক্ষত রেখেই কাজ চালিয়ে যেতে পারেন।
সুবিধা ও অসুবিধা
আইআর ব্যবহার করলে আপনাকে বায়ু চলাচলের উপর নির্ভর করতে হয় না। শক্তি সরাসরি পণ্যে পৌঁছায়। এটা পুরানো মেশিনকে নতুন মেশিনের মতো কাজ করানোর দক্ষ উপায়।
কিন্তু আইআর ল্যাম্পগুলো পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার ব্যাপারে বেশ সংবেদনশীল। যদি ওভেনটি ময়লায় ভরে যায়, তাহলে সেই ময়লাগুলো কোয়ার্টজের উপর জমে গিয়ে তাপ প্রবাহকে বাধা দেবে। তাই সবকিছু ঠিকভাবে কাজ করানোর জন্য নিয়মিতভাবে ওভেনটিকে পরিষ্কার রাখা দরকার।