Pare de esperar que o seu forno esteja pronto para ser usado. A maioria dos fornos comerciais funciona aquecendo o ar, que por sua vez aquece os alimentos. O problema é que o ar demora muito para se aquecer. Sempre há esse atraso irritante. Se você está tentando acelerar o processo durante períodos de grande demanda ou ao reaquecer alimentos rapidamente, esperar que o ar se estabilize é um grande obstáculo à produtividade.
É por isso que usamos lâmpadas de infravermelho de onda curta. Em vez de aquecer o ar, elas aquecem diretamente a superfície do alimento. É rápido. Muito rápido. E isso muda completamente o fluxo de trabalho.
Aquecimento eficaz
Pense nas antigas espirais resistentes: leva muito tempo para elas começarem a funcionar. Já as nossas lâmpadas de infravermelho atingem sua potência máxima em segundos. Chamamos isso de “aquecimento de resposta instantânea”. Basicamente, você pode ligar o aparelho no momento em que o alimento entra na zona de aquecimento e desligá-lo assim que ele sai. Assim, você evita desperdiçar dinheiro aquecendo apenas ar vazio.
O coração da máquina
Para concentrar tanta energia em um espaço pequeno, usamos tubos de quartzo preenchidos com halogênio. O halogênio impede que o filamento se evapore, o que significa que podemos aumentar a temperatura sem que o elemento queime.
Atenção: se você usar um equipamento de alta potência, o calor concentrado pode causar problemas no estrutura do forno. Certifique-se de que seus sistemas de ventilação e resfriamento estejam em boas condições, para que o forno não superaqueça.
Manter as coisas simples
Ninguém quer trocar o circuito de controle só porque uma lâmpada queimou. Usamos conectores padrão, como R7s ou SK15, para que você possa simplesmente substituir a lâmpada e continuar trabalhando.
Mas há um detalhe importante: o quartzo é sensível. Se você tocar o vidro com as mãos nuas, o óleo da pele cria pontos quentes, o que pode causar rachaduras no tubo. Faça um favor a si mesmo e use luvas antifiosas durante a instalação. Leva apenas dois segundos, mas isso faz com que as lâmpadas durem muito mais tempo.