جب پکانے کا عمل شروع ہوتا ہے، تو ڈیک اوون کو کسی قسم کی تاخیر برداشت نہیں ہوتی۔ سست رفتار بحالی سے پورا عمل متاثر ہوتا ہے؛ آٹا زیادہ پک جاتا ہے، اور پیزا کی سطح سپاٹ ہو جاتی ہے۔ ہم نے ڈیک اوون IR ہیٹر کو ایسے ہی ڈیزائن کیا ہے کہ یہ فوراً حرارت فراہم کرے، تاکہ ہر پیزا اور روٹی وقت پر تیار ہو سکے۔
اس ہیٹر کا دراصل ڈھانچہ کیا ہے؟
اس ہیٹر کا بنیادی حصہ کوارٹز ٹیوب ہے، جو مڈ-ویو ریزوننس کے ذریعے حرارت پیدا کرتا ہے۔ یہ حرارت پتھروں کے اندر تک پہنچتی ہے، لیکن ہوا کو گرم نہیں کرتی۔ یہ 240V یا 380V وولٹیج پر کام کرتا ہے، اور ہر زون میں 3–6 کلوواٹ حرارت فراہم کرتا ہے۔ اسے ایک کمپیکٹ ماڈیول کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے، جسے موجودہ ڈیک کے خلا میں نصب کیا جاتا ہے۔
ردِعمل کتنا فوری ہے؟
ردِعمل فوری ہے؛ چند سیکنڈوں میں پوری طاقت فراہم ہو جاتی ہے۔ اس طرح، ہر بار دروازہ کھولنے کے بعد پکانے کا عمل دوبارہ شروع ہو جاتا ہے۔ کنٹرول بہت آسان ہے؛ اسے PID تھرموسٹیٹ یا اوون کنٹرولر سے جوڑا جا سکتا ہے، اور یہ درجہ حرارت کو استحکام سے برقرار رکھتا ہے۔ اس ہیٹر کی وجہ سے حرارت پتھروں پر یکساں طور پر پھیلتی ہے، جس سے گرم نقاط کم ہو جاتے ہیں۔
یہ حقیقی پکانے کے عمل میں کیوں کارگر ہے؟
مصروف پیزا شاپوں یا بیکریوں میں، اس ہیٹر کی وجہ سے مستقل معیار کی پیزا تیار ہوتی ہے۔ پیزا کی سطح کرسپی رہتی ہے، جبکہ اندرونی حصہ نرم رہتا ہے۔ تیز رفتار بحالی کی وجہ سے پکانے کا وقت کم ہو جاتا ہے، اور اس طرح زیادہ پیزا تیار کیے جا سکتے ہیں، بغیر اوون پر زیادہ بوجھ ڈالے۔
انسٹالیشن کے دوران کن باتوں کا خیال رکھنا ضروری ہے؟
انسٹالیشن سے پہلے ڈیک اوون کی جگہ، نصب کرنے کے مقامات، اور وولٹیج کی جانچ ضرور کریں۔ یہ ہیٹر بہت گرم ہوتا ہے، اس لیے اس کے ارد گرد مناسب ہوا کا بہاؤ ضروری ہے، خاص طور پر جب پرانے اوون کو اپ گریڈ کیا جا رہا ہو۔ کیبلوں کو مناسب کرنٹ اور درجہ حرارت کے مطابق کنکٹرز کے ساتھ جوڑیں۔ بہت خشک ماحول میں، پتھروں کو مناسب طریقے سے گرم رکھیں، تاکہ سطح پر حرارتی صدمہ نہ پہنچے۔