Jak zajistit správné fungování automatických troub Pokud chcete do automobilizované kuchyně začlenit infračervené vytápění, brzy zjistíte, že nejde jen o to zapojit nějaký přístroj do sítě. Potřebujete teplo, které reaguje okamžitě, jakmile to řekne váš ovládací systém. Žádné zpoždění, žádné čekání. Proto používáme kvartové trubice potažené zlatem. Zní to luxusně, ale ve skutečnosti jde o to zajistit, aby teplo šlo tam, kam má – do jídla, a ne unikalo prostřednictvím stěn trubice. Proč zlato? Standardní kvartové trubice ztrácejí velké množství energie. My je obalujeme tenkou vrstvou zlata, aby se infračervené záření odráželo zpět k cíli. Výsledkem je mnohem vyšší teplota povrchu, aniž byste museli zvyšovat výkon. Je to výhodné pro obě strany: jídlo se lépe uvaří a vaše účty za energii zůstanou nízké. Rychlost a přesnost Když chcete dosáhnout konkrétní teploty, nemůžete používat topný prvek, který se dlouho zahřívá. Kvant je skvělý, protože neukládá velké množství tepelné hmoty. Ve chvíli, kdy váš PLC aktivuje relé, je trubice horká – okamžitě. Ale pozor: musíte přesně sladit napětí a výkon trubice s napájecím zdrojem. Pokud do malé komory umístíte trubici s vysokým výkonem bez správného průtoku vzduchu, jednoduše dojde k poškození vláken trubice. Kompromisy Nic není dokonalé. I když zlatá vrstva zvyšuje efektivitu, je trochu náročná na údržbu. Tuk nebo uhlíkové usazeniny na této vrstvě způsobují „hlavní body tepla“. Pokud se to stane, může se kvart rozbít. Ujistěte se tedy, že konstrukce pouzdra odděluje olej od skla. Jak to funguje Můžeme upravit délku trubice a konektory tak, aby odpovídaly vašemu současnému rámu. Ať už vyměňujete starou součástku nebo stavíte celý nový rám, skutečným tajemstvím je vlnová délka. Chcete, aby vlnová délka infračerveného záření odpovídala způsobu, jakým jídlo pohlcuje teplo. Tak dosáhnete perfektně uvařeného středu jídla, aniž by se vnější část proměnila v uhlíky.