Cuando se cierra la ventana y las comandas no paran de imprimirse, no se necesita un chafer que se quede tratando de ponerse al día con la temperatura. La comida caliente mantenida fuera del objetivo se seca, las salsas se cortan y el pase se convierte en un juego de adivinanzas. Diseñamos el tubo calefactor de 800W para cortar ese problema, proporcionando un calor repetible que sigue el ritmo del servicio.
Lo que importa, técnicamente
Este elemento de 800W es de encaje directo para pozos calentadores de charolas para chafer, combinando una potencia compacta con una distribución uniforme del calor. La geometría del tubo mantiene la zona caliente justo donde se sitúa la charola, sin disipar calor hacia el marco. Se obtiene una rápida recuperación después de cambiar la charola, y luego una retención estable cuando se alcanza el punto de ajuste. En la práctica, esto significa menos oscilaciones entre tapas, por lo que los platos salen de manera consistente.
Por qué funciona en condiciones reales de servicio
En líneas de banquetes, estaciones de buffet y montajes de calentamiento en cocina de respaldo, el trabajo es rápido, repetitivo y sin margen de error. Este tubo eleva rápidamente el chafer a la temperatura de retención y luego mantiene un calor constante, ideal para salsas, proteínas y almidones que requieren calor uniforme sin quemarse. El resultado es un control más preciso del paso, menos retrabajo y alimentos que permanecen listos para servir durante el pico de actividad.
Aspectos a tener en cuenta
La instalación es sencilla, pero el elemento debe coincidir con el tamaño del pozo del chafer y el voltaje. Confirmar la compatibilidad de los terminales y asegurarse de que el cable de alimentación esté certificado para uso comercial. Además, el tubo está diseñado para trabajo de retención constante, pero funciona mejor cuando el pozo calentador permanece cubierto; las charolas descubiertas aumentan la frecuencia de ciclos y reducen la vida útil del elemento.