آخر کیوں انفراریڈ تکنالوجی، ڈیک اوونز کے لئے بہترین حل ہے؟
زیادہ تر اوون، کھانے کے ارد گرد کی ہوا کو گرم کرتے ہیں۔ یہ عمل سست ہے، اور دراصل یہ ایک قسم کا انتظار ہی ہے۔ ہم تو الگ طریقے سے کام کرتے ہیں۔ ہمارے انفراریڈ ہیٹنگ عناصر، پہلے پورے اوون کو گرم کرنے کی کوشش نہیں کرتے؛ بلکہ وہ براہ راست توانائی کو کھانے کے اندر بھیجتے ہیں۔ یہ طریقہ تیز ہے، اور دراصل یہ زیادہ موثر بھی ہے۔
بہترین سطح حاصل کرنا
آپ کو تو معلوم ہی ہے کہ جب آپ کسی چیز کو کاٹتے ہیں، تو اس کی سطح بالکل کرسپی ہوتی ہے، لیکن اندرونی حصہ نرم اور رسیلا رہتا ہے۔ یہی تو شارٹ-ویو اور میڈیم-ویو انفراریڈ تکنالوجی کا جادو ہے۔
یہ ترندوں، آٹے یا گوشت کے اندر گھس جاتے ہیں، اور اندر موجود پانی کے مولیکیولوں کو حرکت دیتے ہیں۔ اس طرح کھانے کا اندرونی حصہ جلدی پک جاتا ہے، اور پورا کھانا بےکار نہیں ہوتا۔
تکنیکی تفصیلات
ہم ان اوونز کو اعلیٰ خالصیت والے کوارٹز شیشے میں لپٹے ٹنگسٹن فلامنٹس سے بناتے ہیں۔ کیوں کوارٹز؟ کیوں کہ یہ شدید درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، اور انفراریڈ ریڈییشن کو بغیر کسی رکاوٹ کے گزرنے دیتا ہے۔
ہم پاور کی مقدار کو بھی بڑھاتے ہیں۔ اس طرح اوون جلدی ہی مناسب درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے، اور آپ کو انتظار کرنے کی ضرورت نہیں پڑتی۔
اور چونکہ ہم معیاری کنکٹر استعمال کرتے ہیں، لہذا ان کو تبدیل کرنا بہت آسان ہے۔ لیکن ایک بات یاد رکھیں: اپنے وولٹیج کی جانچ ضرور کریں۔ اگر آپ 220V والے لیمپ کو 380V والے سسٹم میں لگائیں، تو یہ فوراً خراب ہو جائے گا۔ یہ صبح کا اچھا آغاز نہیں ہوگا۔
کچھ اہم باتیں
یہ عناصر بہت طاقتور ہیں۔ اگر آپ کھانے کو زیادہ پاور سے گرم کریں، تو اس کی سطح جل جائے گی، جبکہ اندرونی حصہ ٹھنڈا رہ جائے گا۔ اس سے بچنے کے لئے، آپ کو PID کنٹرولر کا استعمال کرنا ہوگا، تاکہ پاور کو منظم کیا جا سکے۔
یاد رکھیں کہ کوارٹز بھی شیشہ ہی ہے۔ یہ مضبوط ہے، لیکن لازوال نہیں۔ اگر آپ کے کچن کے عملے کی وجہ سے ٹرے خراب ہو جائیں، تو بہتر ہوگا کہ آپ کچھ حفاظتی اقدامات کریں۔ یہ، خراب عناصر کو تبدیل کرنے کے مقابلے میں بہت سستا ہے۔