خودکار اوونوں کو درست طریقے سے کام کرنے پر مجبور کرنا
اگر آپ خودکار کچن میں انفراریڈ حرارتی نظام استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو جلد ہی احساس ہو جائے گا کہ یہ صرف کسی آلے کو بجلی سے جوڑنے جتنا آسان نہیں ہے۔ آپ کو ایسی حرارت کی ضرورت ہے جو کنٹرول سسٹم کے حکم دینے کے فوراً بعد ہی پیدا ہو جائے… کوئی تاخیر، کوئی انتظار نہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہم سونے سے بنے کوارٹز ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ تو بہت پیچیدہ لگتا ہے، لیکن دراصل اس کا مقصد یہ ہے کہ حرارت وہیں پہنچے جہاں اس کی ضرورت ہے… یعنی کھانے میں، نہ کہ ٹیوب کی دیواروں سے ضائع ہو جائے۔ سونے کا استعمال کیوں؟ عام کوارٹز ٹیوبوں سے بہت زیادہ توانائی ضائع ہوتی ہے۔ ہم انہیں سونے کی پتلی تہہ سے لپیٹتے ہیں، تاکہ انفراریڈ شعاعیں واپس اپنے مقصد کی جانب جائیں۔ نتیجہ یہ ہے کہ بغیر زیادہ واٹج کے ہی سطح کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہو جاتا ہے۔ یہ ایک فائدہ مند حل ہے… کھانا بہتر طریقے سے پکتا ہے، اور بجلی کے بل بھی کم رہتے ہیں۔ رفتار اور درستگی جب آپ کسی خاص درجہ حرارت تک پہنچنا چاہتے ہیں، تو آپ کو ایسے حرارتی عنصر کی ضرورت ہے جو جلدی ہی گرم ہو جائے۔ کوارٹز بہترین ہے، کیوں کہ اس میں زیادہ حرارت محفوظ نہیں رہتی۔ جیسے ہی آپ کا PLC سولڈ اسٹیٹ ریلے کو فعال کرتا ہے، ٹیوب فوراً گرم ہو جاتی ہے۔ لیکن ایک بات یاد رکھیں: آپ کو ٹیوب کے وولٹیج اور واٹج کو اپنے پاور سپلائی سسٹم کے مطابق ہی رکھنا ہوگا۔ اگر آپ زیادہ واٹج والی ٹیوب کو کم وولٹیج والے سسٹم میں استعمال کریں، تو ٹیوب جل سکتی ہے۔ تضادات کوئی چیز بھی بہترین نہیں ہے۔ سونے کی تہہ سے چیزیں زیادہ موثر ہو جاتی ہیں، لیکن اس کے لئے کچھ شرائط بھی ہیں۔ اگر سونے کی تہہ پر چربی یا کاربن جم جائے، تو “گرم نقاط” پیدا ہو جاتے ہیں… اس صورت میں کوارٹز ٹوٹ سکتا ہے۔ آپ کو یقین کرنا ہوگا کہ ٹیوب کو ایسی جگہ رکھا جائے جہاں تیل کے قطرے شیشے سے دور رہیں۔ اسے کام کرنے کے لئے کیا کرنا ہے؟ ہم ٹیوب کی لمبائی اور کنیکٹرز کو اس طرح ایڈجسٹ کر سکتے ہیں کہ وہ آپ کے موجودہ سسٹم کے مطابق ہوں۔ چاہے آپ پرانے پارٹس کو تبدیل کر رہے ہوں، یا پورا نیا سسٹم بنا رہے ہوں، اصل راز تو طولِ موج ہی ہے۔ آپ چاہتے ہیں کہ انفراریڈ طولِ موج، کھانے کے حرارت جذب کرنے کے عمل کے مطابق ہو۔ اس طرح کھانے کا درمیانی حصہ بالکل درست طریقے سے پک جاتا ہے، جبکہ باہری حصہ جل نہیں جاتا۔