अपनी बेकिंग लाइन की गति कैसे बढ़ाएं?
यदि आप अपनी बेकिंग लाइन से अधिकतम उत्पादन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपने शायद महसूस किया होगा कि समस्या लगभग हमेशा ही ऊष्मा-संबंधी ही होती है। सामान्य कंवेक्शन ओवन धीमे ही काम करते हैं; क्योंकि उन्हें पहले हवा को गर्म करना ही पड़ता है। यह ऐसा ही है, जैसे कि किसी कमरे को पंखे से गर्म करने की कोशिश करना – इसमें बहुत समय लग जाता है। हम तो अलग तरीके से ही काम करते हैं। हम क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड ट्यूबों का उपयोग करते हैं; इनके द्वारा हवा की आवश्यकता ही नहीं पड़ती, और उत्पाद पर सीधे ही ऊष्मा लगती है। रहस्य तो “प्रतिक्रिया समय” में ही है। क्वार्ट्ज ट्यूबें लगभग तुरंत ही गर्म हो जाती हैं। धातु तत्वों को काम करने से पहले गर्म होने में समय लगता है; लेकिन क्वार्ट्ज लैंप कुछ ही सेकंड में ही पूरी तरह गर्म हो जाते हैं। इससे आप अपनी बेकिंग प्रक्रिया की गति को बढ़ा सकते हैं। चूँकि हम छोटे स्थान में भी अधिक ऊर्जा उत्पन्न कर सकते हैं, इसलिए उत्पाद की सतह पर अधिक ऊष्मा लगती है। परिणाम? आप बेल्ट की गति को बढ़ा सकते हैं, बिना इस चिंता के कि उत्पाद ठीक से नहीं पकेगा। सही उपकरणों का चयन हम उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं; ताकि तापमान में बदलाव होने पर ट्यूबें न टूटें। लेकिन आपको अपने उत्पाद के लिए सही प्रकार के ट्यूबों का ही चयन करना होगा। पारदर्शी क्वार्ट्ज, उत्पाद की सतह को गर्म करने हेतु उपयुक्त है। यदि आपको उत्पाद की सतह पर झुर्रियाँ पैदा करनी हैं, तो कोटेड ट्यूबें ही उपयुक्त हैं। ध्यान देने योग्य बात यह है कि इन ट्यूबों में बहुत अधिक धारा प्रवाहित होती है। यदि आपकी वायरिंग उचित न हो, तो ट्यूबें जल सकती हैं। इसे रोकने हेतु हम मजबूत एंड-कैपों का उपयोग करते हैं। फर्श पर इन ट्यूबों का उपयोग यदि आप पुराने हीटरों की जगह इन ट्यूबों का उपयोग कर रहे हैं, तो यह कार्य बहुत ही आसान है। आपको ध्यान देना होगा कि आपका हीटिंग क्षेत्र छोटा हो जाएगा, और आपकी बेकिंग प्रक्रिया तेज हो जाएगी। ध्यान रखें: इन्फ्रारेड ऊष्मा बहुत ही तीव्र होती है। यदि बेल्ट की गति लैंप की ऊर्जा के अनुरूप न हो, तो उत्पाद जल सकता है। इसलिए आपको एक सटीक PID कंट्रोलर की आवश्यकता है, ताकि ऊर्जा को नियंत्रित किया जा सके एवं उत्पाद जलने से बच सके।