Przestań pozwalać, by piec spowalniał twoją produkcję Jeśli kiedykolwiek pracowałeś na liniach do pieczenia produktów w przemyśle, znasz to uczucie frustracji. Miksery pracują sprawnie, przygotowania są w porządku, ale wszystko się zatrzymuje właśnie przy piecu. Dlaczego? Ponieważ czekanie, aż gorące powietrze dotrze do produktu, jest bardzo wolne. To klasyczny problem.
Rozwiązaniem jest użycie lamp podczerwieni o krótkich falach w piecach obrotowych. Zamiast polegać na powietrzu jako nośniku ciepła, światło podczerwone oddziazuje bezpośrednio na powierzchnię produktu. To skrócenie ścieżki transportu ciepła. A gdy eliminujemy pośrednika, możemy zwiększyć szybkość produkcji i wytwarzać więcej produktów na minutę, bez uszkadzania jakości pieczenia.
Sekret tkwi w gęstości ciepła. Aby skrócić czas przygotowania produktu, potrzebujemy dużo energii w małym obszarze. Używamy grzejników o wysokim współczynniku mocy do długości, dzięki czemu wnętrze produktu osiąga żądaną temperaturę szybciej. To pozwala uniknąć długiego okresu „rozgrzewania”. Skórka produktu szybciej się tworzy, a wnętrze szybciej się nagrzewa. Pamiętaj jednak, że te grzejniki wytwarzają dużo ciepła promieniowego. Upewnij się, że Twoja konstrukcja i instalacja elektryczna są w stanie przyjąć dodatkowe obciążenie, by uniknąć konieczności regularnej wymiany elementów elektrycznych.
Nie musisz przeprowadzać całkowitej modernizacji swojej hali produkcyjnej Używamy kwarcu o wyższej czystości do budowy obudów pieców. Dlaczego? Ponieważ kwarc nie ulega uszkodzeniom przy dużych zmianach temperatur – w odróżnieniu od szkła, które łatwo pęka pod wpływem ciśnienia.
Najlepsze jest to, że większość naszych pieców obrotowych używa standardowych złączy R7 lub SK15. Są to zamienniki, które można bez problemu zainstalować. Nie musisz demontowaćpaneli elektrycznych ani spędzać weekendu na przerabianiu instalacji, by dokonać ulepszeń.
Ponadto ciepło o krótkich falach przenika głębiej w ciasto. Unikniesz takiego irytującego problemu, gdy zewnętrzna część produktu jest przypalona, a wnętrze nadal surowe.
Znalezienie właściwego rytmu pracy Gdy przechodzisz na użycie lamp podczerwieni, czas oczekiwania na przygotowanie produktu znacznie się skraca.
Jeśli szybkość twojej produkcji jest ograniczana przez czas, jaki piec potrzebuje na ponowne nagrzanie, to właśnie to rozwiązanie jest dla ciebie. Te lampy działają niemal natychmiastowo. Możesz nawet używać kontrolerów typu SCR, aby dostosować moc do szybkości produkcji.
To prosty sposób na zwiększenie ilości wytworzonych produktów w tym samym pomieszczeniu.