เลิกรอให้เตาอบทำงานได้แล้ว! เทคโนโลยีอินฟราเรดแบบท่อเดี่ยวที่มีประสิทธิภาพสูง
คุณเคยรู้สึกไหมว่าห้องครัวหรือโรงงานทำขนมของคุณดูเหมือนจะ “ติดขัด” ไม่สามารถทำงานต่อไปได้? คุณมีแป้งพร้อมแล้ว พนักงานก็กำลังทำงานอยู่ แต่เตาอบกลับเป็นอุปสรรคสำคัญ สาเหตุส่วนใหญ่ก็คือความล่าช้าในการให้ความร้อน เตาอบแบบธรรมดาจะใช้เวลานาน เพราะต้องให้ความร้อนกับอากาศก่อน แล้วอากาศถึงจะนำความร้อนไปสู่อาหาร ซึ่งเป็นกระบวนการที่ไม่จำเป็นเลย
เราใช้วิธีที่แตกต่างออกไป เตาอบอินฟราเรดแบบท่อเดี่ยวของเราไม่ต้องใช้อากาศเลย แต่จะใช้พลังงานอินฟราเรดโดยตรงไปที่แป้ง ทำให้การให้ความร้อนเร็วขึ้นมาก และนั่นก็เปลี่ยนทุกอย่างในกระบวนการผลิตของคุณไปเลย
เหตุผลที่มันได้ผล
ลองนึกถึงตอนที่คุณออกไปอยู่กลางแดดในวันที่อากาศหนาว คุณจะรู้สึกถึงความอบอุ่นทันที แม้ว่าอากาศรอบๆ จะยังหนาวอยู่ก็ตาม นั่นคือหลักการทำงานของหลอดอินฟราเรดนี้เอง
ในขณะที่หลอดไฟแบบเดิมต้องใช้เวลานานกว่าจะร้อนขึ้น หลอดอินฟราเรดนี้จะเริ่มทำงานทันทีที่คุณเปิดสวิตช์ ทำให้คุณสามารถควบคุมเวลาการผลิตได้ดีขึ้น คุณยังสามารถควบคุมระดับความร้อนได้ เพื่อให้ได้เปลือกขนมที่สวยงาม โดยไม่ทำให้ส่วนกลางของขนมแข็งเกินไป
รายละเอียดเพิ่มเติม
ภายในหลอดมีไส้ทังสเตนอยู่ภายในฉนวนควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง ไม่ว่าคุณจะใช้แรงดันไฟฟ้า 220V หรือ 380V เราก็จะปรับความหนาของไส้ให้เหมาะสม เพื่อให้ได้กำลังไฟที่เหมาะสม
นอกจากนี้ เรายังใช้ขั้วต่อมาตรฐานด้วย เพราะเมื่อหลอดเสียหาย สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากทำก็คือการเปลี่ยนสายไฟทั้งหมด คุณเพียงแค่ถอดหลอดเก่าออกแล้วใส่หลอดใหม่เข้าไปก็พอ นอกจากนี้ เรายังใช้ควอตซ์ชนิดพิเศษที่ช่วยให้รังสีความร้อนสามารถผ่านเข้าไปถึงอาหารได้โดยตรง โดยไม่ถูกกักอยู่ภายในหลอด
สิ่งที่ควรระวัง
แน่นอนว่ามีข้อเสียอยู่บ้าง ความร้อนที่สูงมากนั้นดี แต่หลอดเหล่านี้ก็จะร้อนมากเช่นกัน หากคุณเพิ่มกำลังไฟเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์มากขึ้น คุณต้องมั่นใจว่าตัวเตาอบและสายไฟของคุณสามารถรองรับความร้อนได้ หากอากาศไม่สามารถหมุนเวียนรอบหลอดได้ ขั้วต่อของคุณก็อาจเสียหายได้
อีกอย่าง คุณต้องรักษาควอตซ์ให้สะอาดด้วย หากมีคราบน้ำมันเกาะอยู่บนควอตซ์ ก็จะเกิดจุดร้อนขึ้น ซึ่งอาจทำให้ควอตซ์แตกได้ การทำความสะอาดเป็นประจำจะช่วยให้ความร้อนกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ และช่วยให้อุปกรณ์มีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น