وقتی که فر در حال کار است و فر باید مدام در حال پختن باشد، عنصر گرمایشی نه تنها گرما تولید میکند، بلکه شکل، رنگ و ظاهر محصول را نیز تعیین میکند. اگر عنصر گرمایشی ضعیف باشد یا به آهستگی واکنش نشان دهد، این موضوع خیلی زود مشخص میشود: قسمت پایین محصول به خوبی پخته نمیشود، لبهها رنگ کمی دارند، و فر در همان لحظاتی که نیاز به ادامه پخت وجود دارد، کارش را متوقف میکند. عنصر گرمایشی دو لولهای در فرهای نانپزی، به گونهای طراحی شده است که دمای محفظه پخت را ثابت نگه دارد، حتی زمانی که درب فر هر چند دقیقه یکبار باز و بسته میشود.
از نظر فنی، چه چیزی اهمیت دارد؟
طراحی دو لولهای، دو لوله با مقاومت بالا را در فضای کوچکی قرار میدهد؛ این امر باعث میشود که گرمای تولید شده در سراسر محفظه پخت یکنواخت باشد. در واقع، این امر باعث میشود که فر سریعتر به دمای مورد نظر برسد و دمای محفظه پخت نیز یکنواخت باشد. این سیستم به شما کمک میکند تا هر بار همان نتیجه پخت را داشته باشید. همچنین، این سیستم باعث ایجاد گرمای یکنواخت میشود؛ به همین دلیل در فرهای نانپزی که نیاز به دمای ثابت برای پخت نان وجود دارد، و همچنین در فرهای پیتزا که نیاز به گرمای سریع وجود دارد، عملکرد خوبی دارد.
چرا این سیستم ارزش استفاده دارد؟
این سیستم برای فرهایی که کاربرد زیادی دارند، مناسب است: فرهای پیتزا که نیاز به پخت نانهای نازک دارند، فرهای نانوایی که نیاز به پخت یکنواخت دارند، و فرهایی که باید دمای مناسبی را برای نگهداری مواد غذایی حفظ کنند. این سیستم باعث میشود که محصولات کمتر نیمهپخته یا بیش از حد پخته شوند، و همچنین باعث میشود که فر بتواند با سرعت کار کند. همچنین، تغییرات دمایی بین دفعات پخت کمتر خواهد بود؛ بنابراین محصولات اول و آخر نیز یکسان خواهند بود.
چه چیزهایی باید در نظر گرفت؟
نصب این سیستم ساده است، اما فاصله آن از سطوح مختلف اهمیت دارد. لولههای این سیستم داغ هستند؛ بنابراین باید فاصله آنها از سطوح مختلف، عایقها و قطعات اطراف را بررسی کرد؛ به ویژه در فرهایی که فضای کوچکی دارند. همچنین، باید ولتاژ و پینهای فر را متناسب با این سیستم در نظر گرفت، و سطوح نصب را تمیز نگه داشت تا از ایجاد نقاط داغ جلوگیری شود. انتظار میرود که این سیستم عملکرد خوبی داشته باشد؛ در محیطهایی که دما بالا است، باید بازرسیهای منظمی انجام شود تا از عمر طولانی آن اطمینان حاصل شود.