자동화된 오븐을 제대로 작동시키는 방법 만약 자동화된 주방에 적외선 난방 시스템을 도입하려 한다면, 단순히 장치를 연결하는 것만으로는 충분하지 않다는 것을 곧 깨닫게 됩니다. 제어 시스템이 명령을 내리는 순간 바로 열이 발생해야 합니다. 지연이나 대기 시간은 있어서는 안 됩니다. 그래서 우리는 금으로 코팅된 석영관을 사용합니다. 듣기에는 복잡해 보이지만, 사실은 열이 음식물 속으로 전달되도록 하는 것입니다. 열이 관의 벽을 통해 낭비되는 것을 막는 것이죠. 왜 금인가요? 일반적인 석영관은 많은 에너지를 손실합니다. 그래서 우리는 그 위에 얇은 금 층을 입혀 적외선을 다시 목표물 쪽으로 반사시킵니다. 그 결과, 전력을 높이지 않아도 훨씬 높은 표면 온도를 얻을 수 있습니다. 이는 윈-윈 상황입니다. 음식이 더 잘 익고, 에너지 비용도 줄어듭니다. 속도와 정확성 특정 온도를 맞추려면, 오랫동안 따뜻해지지 않는 난방 요소는 적합하지 않습니다. 석영관은 열을 많이 저장하지 않기 때문에 훌륭한 선택입니다. PLC가 솔리드 스테이트 릴레이를 작동시키는 순간, 석영관은 즉시 뜨거워집니다. 하지만 주의해야 할 점이 있습니다. 석영관의 전압과 와트수를 전원 공급 장치와 정확히 맞춰야 합니다. 만약 적절한 공기 흐름이 없는 작은 공간에 고전력 석영관을 사용한다면, 필라멘트가 타버릴 수 있습니다. 타협점 완벽한 것은 없습니다. 금 코팅 덕분에 모든 것이 더 효율적이 되지만, 조금 까다롭습니다. 금 층에 기름이나 탄소가 쌓이면 “열점”이 생깁니다. 이런 상황이 발생하면 석영관이 깨질 수 있습니다. 그러므로 케이스가 기름이 유리에 닿지 않도록 설계되어 있는지 확인해야 합니다. 제대로 작동시키는 방법 우리는 석영관의 길이와 커넥터를 조절하여 이미 사용 중인 케이스에 맞게 설정할 수 있습니다. 기존 부품을 교체하든, 새로운 랙을 만들든, 중요한 것은 파장입니다. 적외선의 파장이 음식물이 열을 흡수하는 방식과 일치해야 합니다. 그래야 겉부분이 타기 전에 음식의 중심부가 완벽하게 익을 수 있습니다.