더 이상 오븐을 기다리지 마세요: 열을 효과적으로 활용하는 방법 솔직히 말해서, 일반적인 대류식 오븐은 사용하기가 까다롭습니다. 오븐이 가열되는 데 시간이 오래 걸리며, 열이 모든 부분에 골고루 전달되는지도 알 수 없습니다. 생산 속도를 높이고 싶다면, 뜨거운 공기를...

왜 빠른 반응 속도를 가진 적외선 튜브가 오븐에 있어서 중요한지 휴대용 오븐을 사용하는 사람이라면 그 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 완벽하게 탄 맛이 나는 껍질을 원하지만, 음식의 내부가 너무 마르는 것은 원하지 않습니다. 그래서 우리는 단파 적외선(SWIR) 석...

왜 최고의 제빵사들이 적외선을 사용하는가? 대부분의 오븐들은 단순히 뜨거운 공기를 주변에 불어넣을 뿐입니다. 한 번에 백 개의 빵을 굽는 경우라면 이 방식으로도 괜찮지만, 빵을 다시 데우거나 표면을 마무리할 때는 뜨거운 공기만으로는 부족합니다. 그래서 우리는 적외선관...

기존의 스팀 오븐에 맞춤형 적외선 램프를 장착하여 새로운 생명을 불어넣어 보세요. 솔직히 말해, 오래된 스팀 오븐은 사용하기가 까다로울 수 있습니다. 온도가 고르지 않거나, 오븐이 따뜻해지는 데 시간이 오래 걸리거나, 바쁜 순간에 갑자기 작동을 멈추는 경우도 있습니다...

더 이상 오븐을 기다리지 마세요: 단일 튜브형 적외선 난방기의 놀라운 효과 혹시 주방이나 제과점에서 작업이 계속 지연된다고 느껴본 적 있나요? 반죽은 준비되어 있고, 직원들도 열심히 일하고 있지만, 오븐이 문제가 되는 경우가 많습니다. 대부분의 경우, 그 이유는 열...

오븐의 난방 코일이 제대로 맞지 않아 고민하는 것은 이제 그만하세요. 오븐용 교체용 난방 코일을 찾으려 했지만, “표준” 부품들이 사실은 자신의 오븐에는 맞지 않는다는 것을 알게 되었나요? 정말 짜증나는 일입니다. 너무 길거나 너무 짧은 코일을 사용하게 되거나, 아예...

서비스가 시작되고 뷔페 조리가 시작되면, 온도를 유지하는 데 필요한 램프가 제대로 작동하지 않으면 조리 과정에 문제가 생깁니다. 팬의 특정 부분이 너무 차가워지거나, 음식이 너무 오래 조리되거나, 음식이 너무 오랫동안 그대로 있으면 결국 에너지가 낭비되고, 직원들은...

서비스가 바쁜 상황에서 오븐이 연속적으로 사용되어야 할 때, 가열 요소는 단순히 열을 만들어내는 것뿐만 아니라, 빵의 껍질의 형태와 색상, 그리고 질감도 결정합니다. 성능이 낮거나 반응이 느린 가열 요소는 곧바로 문제로 나타납니다. 예를 들어, 바닥 부분이 고르지 않...

앞부분이 급격히 몰리고 주문이 계속 들어올 때, 온도 조절이 늦은 차퍼는 필요하지 않습니다. 목표 온도에서 벗어난 뜨거운 음식은 건조해지고 소스는 분리되며, 패스는 추측 게임이 됩니다. 우리는 그 혼란을 해결하기 위해 800W 히팅 튜브를 제작했으며, 서비스 속도에...