기존의 스팀 오븐에 맞춤형 적외선 램프를 장착하여 새로운 생명을 불어넣어 보세요. 솔직히 말해, 오래된 스팀 오븐은 사용하기가 까다로울 수 있습니다. 온도가 고르지 않거나, 오븐이 따뜻해지는 데 시간이 오래 걸리거나, 바쁜 순간에 갑자기 작동을 멈추는 경우도 있습니다...

서비스가 시작되면 덱 오븐은 지체할 여유가 없다. 스팀은 빠르고 깨끗하게, 그리고 명령에 따라 즉시 공급되어야 하며, 크러스트가 형성될 때는 즉시 중단되어야 한다. 오븐이 회복 속도가 느리거나 열 분포가 고르지 않으면, 크러스트가 창백하고 내부가 끈적이는 결과가 발생...

서비스가 시작되면 오븐은 단순한 장비가 아니라 작동 리듬을 결정한다. 예열 속도가 느린 데크 오븐, 설정 온도를 따라가는 로터리 오븐, 크러스트에서 수분을 제거하는 컨벡션 오븐—이런 시간들이 빠르게 누적된다. 피자, 빵, 보온 조리에 기반한 작업장에서는 히팅 요소가...