ทำไมหลอดอินฟราเรดแบบตอบสนองได้อย่างรวดเร็วถึงมีความสำคัญต่อเตาอบของคุณ
หากคุณใช้เตาอบแบบพกพา คุณคงรู้ดีว่ามันมีข้อจำกัดอยู่มาก คุณอยากให้ผิวของอาหารมีสีน้ำตาลสวยๆ แต่ก็ไม่อยากให้ส่วนในของอาหารแห้งจนเป็นเหมือนขนมปังกรอบ นั่นคือเหตุผลที่เราใช้หลอดควอตซ์แบบอินฟราเรดคลื่นสั้น (SWIR) แทน หลอดเหล่านี้จะปล่อยความร้อนเข้าไปในอาหารโดยตรง โดยไม่ต้องรอให้อากาศร้อนขึ้นก่อน ซึ่งเป็นวิธีที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากกว่า
เคล็ดลับในการควบคุมอุณหภูมิได้อย่างดีขึ้น
คนส่วนใหญ่คิดว่า “การตอบสนองได้อย่างรวดเร็ว” หมายถึงเตาอบร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วมันหมายถึงวิธีที่เตาอบหยุดการปล่อยความร้อนด้วย ลองนึกถึงหัวเผาแบบปกติดูสิ มันต้องใช้เวลานานกว่าจะร้อนขึ้น และเมื่อร้อนขึ้นแล้ว มันก็ยังคงร้อนอยู่นานหลังจากที่ปิดเครื่อง นั่นคือสาเหตุที่ทำให้อุณหภูมิของเตาอบสูงเกินไป แต่หลอดของเรานั้นแตกต่างออกไป มันสามารถปล่อยความร้อนได้อย่างเต็มที่ภายในไม่กี่วินาที และหยุดการปล่อยความร้อนทันทีที่ปิดเครื่อง คุณจึงไม่ต้องเสียพลังงานไปกับการทำให้ตัวเตาอบร้อนขึ้น แต่พลังงานนั้นจะถูกนำไปใช้กับอาหารโดยตรง นี่คือวิธีการอบที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น และค่าไฟของคุณก็จะลดลงด้วย
รายละเอียดเพิ่มเติม (และสิ่งที่ควรระวัง)
เราใช้ควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูงในการผลิตหลอดเหล่านี้ ทำไมล่ะ? เพราะการปล่อยความร้อนและการลดความร้อนอย่างรวดเร็วนั้นส่งผลกระทบอย่างมากต่อวัสดุ แต่ควอตซ์ชนิดนี้สามารถทนต่อความร้อนสูงได้โดยไม่แตก นอกจากนี้ เรายังปรับแต่งเส้นลวดภายในหลอดให้สามารถปล่อยความร้อนได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ทำให้ถาดอบเสียรูป **แต่มีข้อควรระวังอยู่บ้าง:**ควรตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟก่อนที่จะติดตั้งหลอดเหล่านี้ หากคุณติดตั้งหลอดที่มีกำลังไฟสูงเกินไปในระบบที่ไม่สามารถรองรับได้ คุณอาจทำให้ฟิวส์ไหม้หรือสายไฟเสียหายได้ นอกจากนี้ หากคุณอัปเกรดเป็นหลอดที่มีกำลังไฟสูงขึ้น ก็ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องระบายอากาศไม่มีสิ่งอุดตัน ยิ่งมีความร้อนมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีความร้อนสะสมรอบๆ เตาอบมากขึ้นเท่านั้น
วิธีการติดตั้ง
เราไม่อยากให้คุณต้องดัดแปลงระบบไฟฟ้าในครัวทั้งหมดเพียงเพื่ออัปเกรดเตาอบ เพราะหลอดเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้สามารถติดตั้งแทนหลอดเดิมได้เลย มันสามารถใช้กับช่องติดตั้งมาตรฐานได้ และใช้ขั้วต่อที่มีอยู่เดิมได้เลย เพียงแค่นำหลอดเหล่านี้มาติดตั้ง ปรับแต่งตัวควบคุม PID เพื่อให้สามารถตอบสนองต่ออุณหภูมิได้เร็วขึ้น คุณก็จะเห็นความแตกต่างในกระบวนการอบอาหาร และค่าไฟที่ใช้ด้วยเช่นกัน