Tại sao công nghệ hồng ngoại lại là giải pháp tuyệt vời cho lò nướng?
Hầu hết các loại lò nướng chỉ làm nóng không khí xung quanh thức ăn. Quy trình này diễn ra chậm, và người dùng phải chờ đợi khá lâu. Chúng tôi thì làm khác: các linh kiện gia nhiệt bằng sóng hồng ngoại không cần làm nóng toàn bộ không gian bên trong lò trước – chúng trực tiếp truyền năng lượng vào thức ăn. Điều này giúp việc nấu ăn diễn ra nhanh hơn, và quan trọng hơn, kết quả nấu ăn cũng tốt hơn nhiều.
Tạo lớp vỏ giòn hoàn hảo
Bạn đã bao giờ cảm thấy thích thú khi cắn vào món ăn mà lớp vỏ bên ngoài rất giòn, nhưng phần bên trong vẫn mềm và ngon chưa? Đó chính là hiệu ứng tuyệt vời của sóng hồng ngoại. Thay vì chỉ làm cháy lớp vỏ bên ngoài mà để phần bên trong vẫn sống, sóng hồng ngoại sẽ thâm nhập vào bên trong thức ăn. Chúng khiến các phân tử nước bên trong dao động, từ đó giúp thức ăn chín nhanh hơn mà không làm cho thức ăn trở thành một khối cứng.
Cách hoạt động của lò nướng
Chúng tôi sử dụng các sợi tungsten được bọc trong thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao để chế tạo lò nướng này. Tại sao lại chọn thủy tinh thạch anh? Bởi vì nó có thể chịu được những dao động nhiệt độ cao mà không bị vỡ, đồng thời cho phép ánh sáng hồng ngoại đi qua một cách dễ dàng.
Chúng tôi cũng tăng công suất của lò lên. Điều này giúp lò đạt nhiệt độ nhanh hơn, vì vậy bạn không cần phải chờ đợi lâu khi có nhiều khách đang chờ đợi món ăn.
Ngoài ra, vì chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn, việc thay thế linh kiện cũng rất dễ dàng. Chỉ cần lưu ý một điểm: hãy kiểm tra lại điện áp. Nếu bạn cắm bóng đèn 220V vào ổ cắm 380V, bóng đèn sẽ bị hỏng ngay lập tức. Đó không phải là cách tốt để bắt đầu một ngày mới.
Một vài điều cần lưu ý
Các linh kiện này có công suất rất lớn. Nếu bạn sử dụng công suất tối đa, lớp vỏ bên ngoài của thức ăn sẽ bị cháy, trong khi phần bên trong vẫn còn sống. Để tránh điều này, bạn nên sử dụng bộ điều khiển PID để kiểm soát công suất và duy trì nhiệt độ ổn định.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng thủy tinh thạch anh vẫn là thủy tinh. Dù nó rất bền, nhưng cũng không thể chống chịu được mọi tác động. Nếu nhân viên trong bếp xử lý các khay đựng thức ăn một cách thiếu cẩn thận, hãy lắp đặt các tấm bảo vệ để tránh hỏng hóc. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí thay thế linh kiện.