Arrêtez d’attendre que votre four se réchauffe complètement.
La plupart des fours commerciaux fonctionnent en chauffant l’air, ce qui à son tour réchauffe les aliments. Le problème ? L’air met du temps à se réchauffer. Il y a toujours ce délai gênant. Si vous cherchez à accélérer le processus pendant une période de forte activité ou pour réchauffer rapidement des aliments, attendre que l’air se stabilise est vraiment un frein à la productivité.
C’est pourquoi nous utilisons des ampoules infrarouges à ondes courtes. Au lieu de chauffer l’air, elles chauffent directement la surface des aliments. C’est rapide. Vraiment rapide. Et cela change complètement votre façon de travailler.
Un chauffage efficace
Pensez à ces anciennes bobines résistives : il leur faut beaucoup de temps pour se réchauffer. Nos lampes infrarouges, quant à elles, atteignent leur puissance maximale en quelques secondes à peine. Nous appelons cela un chauffage “à réponse instantanée”. En fait, vous pouvez allumer la lumière dès que l’aliment entre dans la zone de chauffage, et l’éteindre dès qu’il en sort. Ainsi, vous évitez de gaspiller de l’énergie en chauffant de l’air inutilement.
Le cœur de la machine
Pour concentrer autant de puissance dans un espace restreint, nous utilisons des tubes en quartz remplis d’halogène. L’halogène empêche le filament de s’évaporer, ce qui permet d’augmenter considérablement la température sans que le filament ne brûle.
Un petit conseil : si vous utilisez un appareil à haute puissance, cette chaleur intense peut endommager le cadre du four. Assurez-vous donc que vos systèmes de ventilation et de refroidissement fonctionnent bien, afin que le four ne surchauffe pas.
Simplicité d’utilisation
Personne ne veut devoir refaire toute la connexion électrique juste parce qu’une ampoule est cassée. Nous utilisons des connecteurs standards – comme R7 ou SK15 – ce qui vous permet de simplement remplacer l’ampoule et de reprendre immédiatement le travail.
Mais attention : le quartz est assez exigeant. Si vous touchez le verre avec vos mains nues, l’huile présente sur votre peau crée des points chauds, ce qui peut endommager le tube. Faites-vous plaisir et portez des gants sans poussière lors de l’installation. Ça ne prend que deux secondes, mais cela prolonge considérablement la durée de vie des lampes.