הפסיקו לאפשר לתנור שלכם לעכב אתכם
אם אתם עובדים בקוי אפייה תעשייתיים, אתם בטח מכירים את התסכול. המערבלים עובדים, ההכנות נעשות כראוי, אך הכל נעצר ברגע שהמוצר נכנס לתנור. למה? כי לחכות שהאוויר החם יעבור דרך המוצר זה איטי מאוד. זו בעיה קלאסית. אנו פותרים זאת על ידי שימוש בנורות אינפרא-אדום בתנורים הסובבים. במקום להסתמך על האוויר כדי להעביר את החום, האור האינפרא-אדום פוגע ישירות במשטח המוצר. זו דרך מהירה יותר. וכשאין צורך במתווך, ניתן להגדיל את מהירות הייצור ולייצר יותר מוצרים בדקה, מבלי לפגוע באיכות האפייה. הסוד נמצא בצפיפות החום. כדי לקצר את זמן האפייה, צריך הרבה חום בשטח קטן. אנו משתמשים במחממים עם יחס גבוה של וואטים לאורך, כך שהחום יגיע למרכז המוצר מהר יותר. כך נעלם שלב החימום הארוך. הקרום של המוצר נוצר מהר יותר, והחלק הפנימי של המוצר מתחמם גם הוא מהר יותר. עם זאת, חשוב לזכור שנורות אלו פולטות הרבה חום. ודאו שהמערכת שלכם יכולה לעמוד בחום הנוסף, כדי שלא תצטרכו להחליף את הרכיבים כל כמה חודשים. אין צורך לשנות את כל המערכת שלכם אנו משתמשים בקוורץ בעל טוהר גבוה לייצור התנורים. למה? כי הקוורץ לא נפגע כשהטמפרטורה משתנה באופן דרסטי – בניגוד לזכוכית, שנוטה להישבר תחת לחץ. היתרון הגדול הוא ההתקנה – רוב התנורים שלנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים כמו R7 או SK15. אלו חיבורים שניתן להחליף בקלות. אין צורך להרוס את המערכת החשמלית שלכם או לבזבז סוף שבוע על שינויי חיבורים כדי לשדרג את התנור. בנוסף, החום של האינפרא-אדום חודר עמוק יותר לתוך הבצק. כך לא תצטרכו להתמודד עם הבעיה המעצבנת שבה החלק החיצוני של המוצר נשרף, בעוד החלק הפנימי עדיין לא מוכן. מציאת הקצב האידיאלי כשעוברים לשימוש באינפרא-אדום, זמן ההמתנה של המוצר בתנור פוחת באופן משמעותי. אם מהירות הייצור שלכם מוגבלת על ידי הזמן שנדרש לתנור כדי לחזור לטמפרטורה הרצויה, זו הפתרון עבורכם. נורות אלו פועלות כמעט מיד. ניתן אפילו להשתמש בבקרים SCR כדי לשלוט בעוצמת החום בזמן אמת, כך שהיא תתאים למהירות הייצור שלכם. זו דרך פשוטה לייצר יותר מוצרים באותו שטח.