Fırının sizin hızınızı yavaşlatmasına izin vermeyin. Eğer endüstriyel fırınlarda çalıştıysanız, bu durumun ne kadar sinir bozucu olduğunu bilirsiniz. Karıştırıcılar çalışıyor, hazırlıklar tamamlanmış durumda… Ama her şey fırında durma noktasına geliyor. Neden mi? Çünkü sıcak havanın ürünün etrafında dolaşmasını beklemek oldukça yavaş bir süreçtir. Bu, klasik bir engeldir. Bunu çözmek için döner fırınlarda kısa dalga infrared ışık lambaları kullanıyoruz. Isıyı havaya bağlı kalmadan doğrudan ürünün yüzeyine iletiyoruz. Bu sayede daha hızlı bir işlem mümkün oluyor. Aracıları ortadan kaldırarak, fırının hızını artırabilir ve dakikada daha fazla ürün üretebilirsiniz. Sır, ısı yoğunluğunda yatıyor. Bu süreleri azaltmak için küçük bir alanda çok fazla ısıya ihtiyaç vardır. Yüksek wattajlı ısıtıcılar kullanarak ürünün merkezi daha hızlı olarak istenen sıcaklığa ulaşır. Böylece uzun “ısınma” süreci ortadan kalkar. Ürünün dış kısmı daha hızlı sertleşir ve iç kısmı da daha hızlı ısılanır. Ancak dikkat edin: Bu yüksek wattajlı ısıtıcılar çok fazla ısı yayılır. Şasenizin ve kablolarınızın bu ekstra ısıya dayanabileceğinden emin olun; aksi takdirde birkaç ayda bir parçaları değiştirmek zorunda kalırsınız. Tüm tesisinizi yenilemenize gerek yok. Kabuklar için yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü kuvars, sıcaklık dalgalanmalarından etkilenmez; camın aksine, basınç altında çatlamaz. En iyi yanı ise kurulumun basit olmasıdır. Çoğu döner fırın standart R7 veya SK15 konnektörlerini kullanır. Bunlar yerine takılabilen parçalardır. Ekipmanınızı sökmenize veya her şeyi yeniden düzenlemenize gerek yoktur. Ayrıca kısa dalga ısı, hamura daha derinlemesine nüfuz eder. Böylece dış kısım kızarken iç kısım hala pişmemiş kalma sorunu yaşamazsınız. Kendi ritminizi bulun. Infrared ışıkları kullandığınızda, ürünün fırında beklediği süre önemli ölçüde azalır. Eğer üretim hızınız, fırının ısınma süresi tarafından sınırlanıyorsa, bu sizin için çözüm olacaktır. Bu lambalar neredeyse anında devreye girer. Hatta SCR kontrolleri kullanarak gücü isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Bu, mevcut alanınızdan çok daha fazla ürün elde etmenin basit bir yoludur.