আর অপেক্ষা করবেন না! সিঙ্গেল টিউব ইনফ্রারেড হিটারের জাদু।
কি আপনার রান্নাঘর বা বেকারি কখনও ধীরগতির মনে হয়েছে? আপনার কাছে তৈরি করা ময়দা রয়েছে, কর্মীরাও কাজ করছেন; কিন্তু ওভেনটাই সবচেয়ে বড় বাধা। এর কারণ হলো তাপীয় বিলম্ব। সাধারণ কনভেকশন ওভেনগুলো ধীরগতির, কারণ এগুলোকে প্রথমে বাতাসকে উত্তপ্ত করতে হয়; তারপর সেই বাতাসই খাবারকে উত্তপ্ত করে। এটা অপ্রয়োজনীয় প্রক্রিয়া।
আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমাদের সিঙ্গেল টিউব ইনফ্রারেড হিটারগুলো বাতাস ব্যবহার করে না। এগুলো সরাসরি রেডিয়েণ্ট শক্তি দিয়ে খাবারকে উত্তপ্ত করে। এটা অনেক দ্রুত। এবং এটাই আপনার কাজের গতিকে পরিবর্তন করে দেয়।
কেন এটা কাজ করে?
ঠান্ডা দিনে সূর্যের নিচে দাঁড়ালে আপনি তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা অনুভব করেন, যদিও চারপাশের বাতাস ঠান্ডা থাকে। এই কোয়ার্টজ ল্যাম্পগুলোও এভাবেই কাজ করে।
পুরানো ধরনের রেজিস্টিভ কোয়িলগুলো উত্তপ্ত হতে অনেক সময় নেয়; কিন্তু এগুলো সুইচ চালু করার সাথে সাথেই উত্তপ্ত হয়ে যায়। এর ফলে আপনি উৎপাদন প্রক্রিয়াকে দ্রুত করতে পারেন। আপনি চাইলে তাপকে নিয়ন্ত্রণ করে নিখুঁত রুটি তৈরি করতে পারেন।
বিস্তারিত বিবরণ:
এর ভিতরে উচ্চ-ঘনত্বের টাঙ্গস্টেন ফিলামেন্ট রয়েছে; এটা উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ কেসের মধ্যে রয়েছে। ২২০V বা ৩৮০V ভোল্টেজ ব্যবহার করলেও, আমরা ফিলামেন্টের পুরুত্ব সামঞ্জস্য করে দিই, যাতে আপনি ঠিক পরিমাণ ওয়াট পান।
আমরা কানেক্টরগুলোকেও স্ট্যান্ডার্ডাইজ করি। কেন? কারণ যখন টিউবটি নষ্ট হয়ে যায়, তখন আপনি চান না যে সারাদিন ধরে সমস্ত কেবলগুলো পুনর্সংযোগ করতে হোক। আপনি শুধুমাত্র পুরানোটি বের করে নতুনটি লাগালেই হবে। এছাড়া, আমরা এমন ধরনের কোয়ার্টজ গ্লাস ব্যবহার করি, যা শর্টওয়েভ রেডিয়েশনকে টিউবের ভিতরে আটকে না রেখে সরাসরি খাবারে পৌঁছে দেয়।
কিছু বিষয় যা মনে রাখা দরকার:
উচ্চ তাপমাত্রা ভালো হলেও, এগুলো খুবই গরম হয়ে যায়। যদি আপনি বেশি ওয়াটেজ ব্যবহার করেন, তাহলে নিশ্চিত হোন যে আপনার ওভেনের কেস ও কেবলগুলো এই তাপমাত্রা সহ্য করতে পারবে। যদি বাতাস ল্যাম্পের চারপাশে না ঘোরে, তাহলে কানেক্টরগুলো দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।
আর অবশ্যই কোয়ার্টজটিকে পরিষ্কার রাখুন। যদি গ্লাসে চর্বি জমে যায়, তাহলে “হট স্পট” তৈরি হয়। এটা তাপীয় চাপ সৃষ্টি করে; অর্থাৎ গ্লাসটি ভেঙে যেতে পারে। নিয়মিত পরিষ্কার রাখলে তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে এবং যন্ত্রটি দীর্ঘসময় ব্যবহার করা যায়।