왜 빠른 반응 속도를 가진 적외선 튜브가 오븐에 있어서 중요한지 휴대용 오븐을 사용하는 사람이라면 그 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 완벽하게 탄 맛이 나는 껍질을 원하지만, 음식의 내부가 너무 마르는 것은 원하지 않습니다. 그래서 우리는 단파 적외선(SWIR) 석...

베이킹 라인의 속도를 실제로 높이는 방법 만약 베이킹 라인의 처리 속도를 높이고 싶다면, 아마도 가장 큰 병목 현상은 바로 열 처리 과정이라는 것을 알고 있을 것입니다. 일반적인 대류식 오븐은 먼저 공기를 가열해야 하기 때문에 속도가 느립니다. 마치 선풍기로 방을 따...

옛날 스팀 오븐과 싸우지 마세요: 더 효과적인 가열 방법이 있습니다. 옛날 스팀 오븐들은 왜 그렇게 성능이 부족한지 알고 계신가요? 문을 열면 온도가 떨어지고, 다시 정상적인 온도로 돌아오는 데 오랜 시간이 걸립니다. 더욱 나쁜 것은, 오븐의 일부는 잘 가열되는 반면...

오븐이 충분히 가열되기를 기다리지 마세요. 주문이 쌓여 있는데도 오븐의 온도가 오르지 않는다면 정말 짜증나는 일입니다. 이런 상황은 작업 흐름을 방해합니다. 만약 기존의 가열 요소로는 처리할 수 없다면, 프로스트 처리된 석영 IR 발진기를 고려해 보세요. 이러한 장치...

서비스가 시작되고 뷔페 조리가 시작되면, 온도를 유지하는 데 필요한 램프가 제대로 작동하지 않으면 조리 과정에 문제가 생깁니다. 팬의 특정 부분이 너무 차가워지거나, 음식이 너무 오래 조리되거나, 음식이 너무 오랫동안 그대로 있으면 결국 에너지가 낭비되고, 직원들은...