보조 가열용 제빵용 오븐 적외선 히터
완벽한 크러스트를 얻는 방법: 왜 적외선 난방을 사용하는가?
대류식 오븐에 대해 솔직히 말하자면, 이 오븐들은 공기를 이용해 열을 전달합니다. 이론적으로는 괜찮아 보이지만, 실제로는 빵의 표면이 고르게 갈색으로 변하지 않거나, 오히려 아래쪽이 축축해지는 문제가 생깁니...
대류 오븐용 중파 가열 전구
오븐이 따뜻해질 때까지 기다리지 마세요.
솔직히 말해서, 일반적인 대류식 가열 방식은 너무 느립니다. 공기를 이용해 열을 전달하는 방식이기 때문에, 서둘러야 할 때는 공기가 열을 빠르게 전달해주지 못합니다. 특정 온도에 도달하고 싶다면, 공기가 따라잡을 때까지 기다리...