अपने बफेट लैंपों के गर्म होने का इंतजार बंद करें
व्यस्त रसोई में, उपकरणों के गर्म होने का इंतजार करना सबसे निराशाजनक बात है। पुराने तरह के हीटिंग उपकरणों में गर्म होने में बहुत समय लगता है, और यही समय-नुकसान उत्पादकता को नष्ट कर देता है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड (IR) तकनीक का उपयोग करते हैं। धीरे-धीरे गर्म होने के बजाय, ये लैंप कुछ ही सेकंड में पूरी तरह गर्म हो जाते हैं… यह लगभग तुरंत ही हो जाता है।
यह कैसे काम करता है?
अधिकांश हीटर, भोजन के चारों ओर की हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… यह समय की बर्बादी है। शॉर्टवेव इन्फ्रारेड ऐसा नहीं करता… यह ऊर्जा सीधे भोजन की सतह तक पहुँचाता है।
इसे गर्मियों में धूप के समान ही समझें… भले ही हवा ठंडी हो, फिर भी आपको तुरंत ही गर्मी महसूस होती है। चूँकि ऊर्जा-घनत्व बहुत अधिक होता है, इसलिए भोजन वहाँ पहुँचते ही तुरंत ही गर्म हो जाता है… अब खाली कमरे को एक घंटे तक गर्म करने की आवश्यकता ही नहीं है।
इन लैंपों में क्या है?
हम इन लैंपों में उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग करते हैं… क्योंकि फिलामेंट बहुत गर्म हो जाते हैं, और सस्ते ग्लास इस दबाव के कारण टूट जाते हैं।
सबसे अच्छी बात यह है कि इन लैंपों में R7s स्नैप-इन कनेक्टर होते हैं… आपको अपने वायरिंग को बदलने या किसी इलेक्ट्रीशियन की मदद लेने की आवश्यकता ही नहीं है… बस इन्हें लगा दें, और आपका काम पूरा हो जाएगा।
हालाँकि, एक बात ध्यान रखें… ये लैंप बहुत गर्म हो जाते हैं… इसलिए आपको उचित सुरक्षा उपाय करने होंगे, ताकि आपके कर्मचारियों को कोई चोट न लगे।
आपकी जिंदगी को आसान बनाना
यह सिर्फ गति के बारे में ही नहीं है… बल्कि भोजन को खराब होने से बचाने के बारे में भी है। जब आप बफेट लाइन को 60°C पर 8 घंटे तक चलाते हैं, तो भोजन सूख जाता है… और उसका स्वाद खराब हो जाता है।
लेकिन IR तकनीक के उपयोग से, आप केवल तभी ही ऊष्मा उत्पन्न कर सकते हैं, जब वास्तव में आवश्यकता हो।
यदि आप चाहते हैं कि भीड़ के दौरान भी ये लैंप ठीक से काम करते रहें, तो हम पीआईडी कंट्रोलर का उपयोग करने की सलाह देते हैं… बस अपने वोल्टेज को सही रखें, और ये लैंप पूरे शिफ्ट में ठीक से काम करेंगे।