Náprava těch otravných „studených okrajů“ v velkých pecích na chléb Pokud jste někdy pracovali s velkými konvekčními pecemi, určitě znáte ten...

Jak zajistit rovnoměrné ohřevání v rotujícím pečicím stroji Pokud jste někdy strávili čas v velké pekárně, určitě znáte frustraci z chladných míst v...

Správné nastavení teploty v komerční troubě Pokud jste někdy pracovali v profesionální kuchyni, víte, jaké to je mít troubu, která „nesplňuje...

Pojďme si povídat o topných elementech vaší trouby Pokud používáte troubu určenou k vaření pro cateringové účely po dobu 10 hodin denně, víte, že se...

Proč je infračervené zahřívání skvělým řešením pro pečicí trouby Většina troub jen zahřívá vzduch kolem pokrmu. Je to pomalé a vlastně se jedná o...

Přechod od tepla z žárovky k přesnému infračervenému ohřevu Všichni znáte ty staré topné elementy v koupelnových svítidlech, že? V místě žárovky jsou...

Když je v provozu velký objem zakázek a vaše pec musí neustále pečit, topný prvek nejen vytváří teplo – ale také ovlivňuje vzhled kůrky, její barvu a...

Když nastává provoz, váš deskový sporák si nemůže dovolit váhat. Pára musí přijít rychle, čistě a na povel – a poté ustoupit ve chvíli, kdy je...

Na podlaze nepotřebujete další schůzku. Potřebujete provozní čas. Když Husky HyPET 400 začne vykazovat odchylky—předtvary vycházejí nerovnoměrně,...

Když nastane servis, trouba není jen zařízení – určuje tempo. Desková trouba, která se pomalu zahřívá, rotační, která dohání nastavenou hodnotu,...