Mengapa Inframerah Adalah Pilihan Terbaik untuk Oven
Sebagian besar oven hanya memanaskan udara di sekitar makanan. Prosesnya lambat, dan seperti harus menunggu lama. Kami melakukannya dengan cara yang berbeda. Komponen pemanas inframerah kami tidak perlu memanaskan seluruh ruang oven terlebih dahulu—energi tersebut langsung dikirim ke makanan. Dengan cara ini, proses memasak menjadi lebih cepat, dan hasilnya pun lebih baik.
Mendapatkan kulit yang renyah sempurna
Anda pasti pernah merasakan saat menggigit sesuatu yang kulit luarnya renyah, tetapi bagian dalamnya masih lembut dan berair. Itulah keajaiban dari gelombang inframerah berfrekuensi pendek dan sedang. Alih-alih hanya memanaskan permukaan makanan saja, gelombang ini meresap ke dalam adonan atau daging. Hal ini membuat molekul air di dalamnya bergetar, sehingga bagian tengah makanan pun matang lebih cepat, tanpa membuat makanan tersebut menjadi keras seperti kertas.
Komponen-komponen penting
Kami membuat oven ini menggunakan filamen tungsten yang dibalut oleh kaca kuarsa berkualitas tinggi. Mengapa kuarsa? Karena bahan ini mampu bertahan terhadap perubahan suhu yang drastis tanpa retak, dan memungkinkan radiasi inframerah melewati bahan tersebut tanpa hambatan. Kami juga meningkatkan daya listrik yang digunakan. Dengan demikian, oven dapat mencapai suhu yang diinginkan lebih cepat, sehingga Anda tidak perlu menunggu lama saat ada antrian pelanggan di luar.
Selain itu, karena kami menggunakan konektor standar, penggantian komponen ini sangat mudah. Hanya perlu perhatikan voltage yang digunakan. Jika Anda mencolokkan lampu berdaya 220V ke soket berdaya 380V, lampu tersebut akan rusak seketika. Itu bukan cara yang baik untuk memulai hari.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Komponen pemanas inframerah ini memiliki daya yang sangat besar. Jika Anda menggunakan daya maksimal, bagian luar makanan akan hangus, sementara bagian dalamnya masih dingin. Untuk menghindari hal ini, gunakan kontroler PID agar daya pemanasan dapat diatur secara tepat.
Ingat juga bahwa kuarsa merupakan bahan kaca. Meskipun kuarsa kuat, tetapi bukan berarti tak bisa rusak. Jika staf dapur bersikap sembrono saat menempatkan makanan di dalam oven, sebaiknya pasang pelindung agar komponen tersebut tidak rusak. Itu jauh lebih murah daripada mengganti komponen yang rusak.