มาพูดถึงองค์ประกอบที่ใช้ในการให้ความร้อนของเตาอบของคุณกันดีกว่า
หากคุณใช้เตาอบสำหรับการทำอาหารวันละ 10 ชั่วโมง คุณก็คงรู้ดีว่าเตาอบนั้นมีความร้อนสูงมาก ความร้อนแบบนี้จะสร้างแรงกดดันอย่างมากให้กับองค์ประกอบที่ใช้ในการให้ความร้อน
เมื่อถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยนองค์ประกอบเหล่านี้ ก็มักจะมีคำถามว่า “หลอดอินฟราเรดธรรมดาๆ จะสามารถทนความร้อนได้จริงหรือไม่? หรือว่าฉันต้องจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อซื้อหลอดจากแบรนด์ชั้นนำ?”
นี่คือความจริงเกี่ยวกับการทำงานขององค์ประกอบเหล่านี้
การต่อสู้กับแรงกดดันจากความร้อน
เพื่อให้ได้เปลือกขนมที่สม่ำเสมอ ตัวเตาอบจำเป็นต้องร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและรักษาอุณหภูมิไว้ เราจึงใช้แก้วควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูงเพื่อปกป้องไส้หลอดทังสเตนภายใน
ทำไมล่ะ? เพราะความร้อนสูงจะทำให้เกิดความเสียหายต่อไส้หลอดได้ ลองคิดดูสิ… เตาอบของคุณจะขยายตัวและหดตัวทุกวัน หากแก้วควอตซ์ไม่บริสุทธิ์พอ ก็จะเกิดรอยแตกเล็กๆ ขึ้น คุณอาจมองไม่เห็นรอยแตกเหล่านั้น แต่มันก็มีอยู่จริง และเมื่อเกิดรอยแตกขึ้น ไส้หลอดก็จะเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่ควรจะเป็น ซึ่งเป็นเรื่องน่ารำคาญและมีค่าใช้จ่ายสูงด้วย
วิธีทำให้องค์ประกอบเหล่านี้มีอายุการใช้งานนานขึ้น
การทำให้องค์ประกอบเหล่านี้มีอายุการใช้งานนานขึ้นไม่ใช่เรื่องมหัศจรรย์อะไร แต่เป็นเพียงเรื่องของการออกแบบที่ดีเท่านั้น
เราใช้วงจรฮาโลเจนเพื่อช่วยให้ไส้หลอดทังสเตนไม่เสื่อมสภาพเร็วเกินไป เมื่อทังสเตนระเหยไป ก๊าซจะช่วยดันไส้หลอดกลับมาอีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้ไส้หลอดไม่บางลงเร็วเกินไป
นอกจากนี้ยังมีเรื่องของกำลังไฟด้วย มีหลอดบางชนิดที่สามารถร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว แต่นั่นก็เพราะว่ามันถูกบังคับให้ทำงานในสภาวะที่ร้อนมาก ซึ่งจะทำให้อายุการใช้งานสั้นลง เราจึงพยายามปรับสมดุลของแรงดันไฟและกำลังไฟ เพื่อให้องค์ประกอบเหล่านี้ทำงานได้อย่างสม่ำเสมอ
วิธีเปลี่ยนองค์ประกอบเหล่านี้
ข่าวดีก็คือ องค์ประกอบเหล่านี้สามารถเปลี่ยนได้ง่าย เพียงแค่ขนาดและขั้วต่อต้องตรงกับของเดิมเท่านั้น คุณก็ไม่จำเป็นต้องปรับแต่งสายไฟใดๆ แค่เปลี่ยนองค์ประกอบเข้าไปแล้วก็สามารถใช้เตาอบต่อได้เลย
แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อย: ควรตรวจสอบพัดลมก่อนเปลี่ยนองค์ประกอบ องค์ประกอบที่มีกำลังไฟสูงจะสร้างแรงดันมากให้กับระบบระบายอากาศ หากพัดลมมีฝุ่นเกาะหรือมีขนาดเล็กเกินไป ความร้อนก็จะสะสมอยู่รอบๆ ขั้วต่อ ซึ่งอาจทำให้สายไฟเสียหายได้ ไม่ว่าหลอดใหม่จะดีแค่ไหน หากสายไฟเสียหาย ก็ไม่มีประโยชน์อะไรเลย
ดังนั้น ควรตรวจสอบระบบระบายอากาศก่อนเปลี่ยนองค์ประกอบนะครับ เตาอบของคุณจะขอบคุณคุณแน่นอน.