หยุดรอให้เตาอบร้อนขึ้นได้แล้ว! พูดตามตรงเลยว่า การรอให้เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการนั้นเป็นเรื่องน่ารำคาญมาก...

มาพูดถึงองค์ประกอบที่ใช้ในการให้ความร้อนของเตาอบของคุณกันดีกว่า หากคุณใช้เตาอบสำหรับการทำอาหารวันละ 10 ชั่วโมง...

ทำไมอินฟราเรดถึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเตาอบ เตาอบทั่วไปจะทำหน้าที่สร้างความร้อนให้กับอากาศรอบๆ อาหาร ซึ่งเป็นวิธีที่ช้ามาก และต้องรอนาน...

เมื่อถึงเวลาอบ เตาอบแบบ Deck Oven จำเป็นต้องทำงานได้อย่างรวดเร็ว หากการฟื้นตัวของเตาช้าเกินไป ก็จะส่งผลให้กระบวนการอบไม่สมบูรณ์ แป้งจะสุกเกินไป...