بڑے ڈیک اوونوں میں سرد کناروں کو درست کرنا
اگر آپ نے کبھی بڑے ڈیک اوونوں کا استعمال کیا ہے، تو آپ کو اس کی مشکلات کا اندازہ ہوگا۔ اوون کا وسط حصہ تو بالکل ٹھیک رہتا ہے، لیکن کنارے؟ وہ سرد رہتے ہیں۔ حرارت، اوون کی صلاحیت سے زیادہ تیزی سے کناروں سے باہر نکل جاتی ہے۔
یہ بہت پریشان کن بات ہے۔ اس کی وجہ سے کھانے کی سطح کا رنگ یکساں نہیں رہتا، اور بیکنگ کا وقت بھی مختلف ہوتا ہے۔ ہم اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے شارٹ ویو انفراریڈ لیمپس کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ حرارت کم نہ ہو۔
انفراریڈ کیوں؟
دراصل، عام ہیٹنگ عناصر، حرارت کی منتقلی کے عمل پر انحصار کرتے ہیں، جو ایک سست عمل ہے۔ لیکن انفراریڈ الگ ہے؛ یہ ایک قسم کی تابکاری ہے جو براہِ راست ہدف پر پڑتی ہے۔
ان لیمپس کو اوون کے کناروں پر لگانے سے، ہم دراصل ایک “حرارتی پردہ” تخلیق کرتے ہیں۔ یہ کناروں پر حرارت کے کم ہونے کو روکتا ہے، لیکن اوون کے وسطی حصے کو زیادہ گرم نہیں کرتا۔
صحیح آلات کا انتخاب
ہم ان لیمپس کو ٹنگسٹن فلامنٹس اور اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس سے بناتے ہیں۔ لیکن اصل راز تو ان کی ترتیب میں پوشیدہ ہے۔
آپ کو صرف ایک اعلیٰ واٹیج والا لیمپ چھوٹے سپیس میں استعمال نہیں کرنا چاہیے؛ ورنہ آپ کا مصنوعات خراب ہو جائے گا۔ ہم بہت وقت صرف کرتے ہیں تاکہ وولٹیج اور لیمپ کی لمبائی کو ایسے ایڈجسٹ کیا جائے کہ حرارت یکساں طور پر پھیل سکے۔
عملی پہلو
ان لیمپس کو نصب کرنا بہت آسان ہے۔ یہ آپ کے موجودہ سرکٹس میں آسانی سے استعمال کئے جاسکتے ہیں۔ آپ انہیں PID کنٹرولر سے بھی جوڑ سکتے ہیں، تاکہ وہ صرف تب ہی کام کریں جب کناروں پر درجہ حرارت کم ہو۔
لیکن کچھ باتوں کو ضرور مدِ نظر رکھنا چاہیے۔
انفراریڈ لیمپس، بھاری دھاتی عناصر کی طرح طویل عرصے تک کام نہیں کرتے۔ آپ کو انہیں باقاعدگی سے تبدیل کرنا پڑے گا۔ اس کے علاوہ، انفراریڈ حرارت بہت تیز ہوتی ہے؛ اگر آپ عام وائرنگ استعمال کریں، تو وائرنگ پگھل جائے گی۔
اپنے فائدے کے لئے: اپنے لیڈس پر اعلیٰ درجہ حرارت والے فائبر گلاس کا استعمال کریں۔
یہ ایک چھوٹی سی بات ہے، لیکن اس سے آپ کو شارٹ سرکٹ کے مسائل سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ ایک اچھا معاوضہ ہے، تاکہ آپ کو تیز اور درست حرارت مل سکے، اور آپ کا ڈیک بالکل یکساں رہ سکے۔