Перестаньте позволять духовке замедлять ваш процесс производства Если вы когда-либо работали на промышленных линиях по выпечке, вы знаете, как это раздражает. Миксеры работают без остановки, все готово к началу процесса выпечки, но все останавливается из-за духовки. Почему? Потому что ожидание того момента, когда горячий воздух сможет распространиться по продукту, — это очень долгий процесс. Это классическая проблема. Мы решаем эту проблему с помощью инфракрасных ламп. Вместо того чтобы полагаться на воздух для передачи тепла, инфракрасные лампы непосредственно воздействуют на поверхность продукта. Это своего рода ускорение процесса. Когда нет необходимости использовать посредника, можно увеличить скорость работы линии и производить больше продукции в минуту, не портя качество выпечки. **Секрет заключается в плотности тепла.**Чтобы сократить время обработки продукта, необходимо достичь высокой плотности тепла в небольшом пространстве. Мы используем нагреватели с высоким соотношением мощности к длине, чтобы ядро продукта достигало нужной температуры быстрее. Это позволяет избежать длительной фазы подогрева. Короче говоря, это ускоряет процесс выпечки. Однако стоит помнить, что такие нагреватели выделяют много излучения. Убедитесь, что ваша электросистема может выдерживать такое напряжение, чтобы не приходилось часто заменять компоненты. Не нужно перестраивать всю линию производства Мы используем кварц высокой чистоты для изготовления корпусов духовок. Почему? Потому что кварц не разрушается при резких изменениях температуры — в отличие от стекла, которое может треснуть под давлением. Самое хорошее — это простота установки. Большинство наших духовок используют стандартные разъемы R7 или SK15. Их можно использовать в качестве замены без каких-либо изменений в электросистеме. Вам не нужно разбирать электрическую схему или тратить выходные на перепайку всего лишь для того, чтобы улучшить производительность. К тому же инфракрасное тепло проникает глубже в тесто. Таким образом, вы избегаете проблемы, когда верхняя часть продукта перегревается, а внутренняя часть остается сырой. Найдите свой ритм При использовании инфракрасных ламп время ожидания значительно сокращается. Если скорость производства ограничена временем, необходимым для подогрева духовки, то это решение поможет вам. Лампы включаются почти мгновенно. Вы также можете использовать контроллеры SCR для регулировки мощности в зависимости от скорости работы линии. Это простой способ получить больший объем производства на той же площади.