เลิกรอให้เตาอบร้อนก่อนเริ่มทำอาหารเถอะ
ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าการที่เตาอบไม่ยอมร้อนขึ้นมาตามที่ต้องการ ในขณะที่มีออเดอร์มากมายรอการปรุงอยู่ สิ่งนี้จะทำลายจังหวะการทำงานของคุณไปเลย หากว่าอุปกรณ์ทำความร้อนมาตรฐานไม่สามารถรองรับปริมาณงานได้ คุณอาจควรพิจารณาใช้อุปกรณ์ปล่อยรังสีอินฟราเรดแบบควอตซ์แทน
ลองคิดภาพว่าอุปกรณ์เหล่านี้เป็น “เครื่องเร่งความร้อน” ให้กับเตาอบของคุณ แทนที่จะเสียเวลาในการทำให้อากาศร้อนขึ้น อุปกรณ์เหล่านี้จะส่งพลังงานไปยังอาหันตรงๆ
ทำไมการมีผิวเคลือบถึงสำคัญ
หากคุณใช้ท่อควอตซ์ใส ก็เหมือนกับการใช้เลเซอร์ในการทำความร้อน พลังงานจะถูกกระจุกอยู่ที่จุดเดียว ส่งผลให้ส่วนหนึ่งของอาหารถูกเผาไหม้ ในขณะที่อีกส่วนหนึ่งยังไม่สุก
นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้ท่อควอตซ์ที่มีผิวเคลือบ เพราะมันจะช่วยกระจายความร้อนออกไปทั่วพื้นผิว ทำให้อาหารสุกอย่างสม่ำเสมอ โดยไม่มีจุดที่ถูกเผาไหม้
ข้อมูลเกี่ยวกับกำลังไฟ
อุปกรณ์เหล่านี้ใช้รังสีอินฟราเรดคลื่นสั้น พูดง่ายๆ ก็คือ ความร้อนจะซึมเข้าไปในอาหารได้อย่างรวดเร็ว คุณจะได้อาหารที่สุกอย่างสม่ำเสมอ โดยไม่ต้องรอนาน
เมื่อเลือกซื้อท่อควอตซ์ ควรดูที่กำลังไฟต่อความยาวของท่อด้วย คุณจะได้ความร้อนมากมายในพื้นที่เล็กๆ ซึ่งเหมาะมากสำหรับการติดตั้งในเตาอบที่มีอยู่แล้ว
แต่ก็มีข้อควรระวังด้วย：หากคุณใช้กำลังไฟมากเกินไปในพื้นที่จำกัด โครงสร้างของเตาอบก็อาจได้รับผลกระทบ ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าระบบระบายอากาศทำงานได้ดี มิฉะนั้นคุณอาจต้องเผชิญกับปัญหาเรื่องอุณหภูมิสูงตลอดเวลา
วิธีการใช้งานและการดูแลอุปกรณ์
เราใช้ตัวเชื่อมต่อมาตรฐานทางอุตสาหกรรม ดังนั้นคุณสามารถติดตั้งอุปกรณ์เหล่านี้ได้ง่ายๆ หากคุณต้องการความแม่นยำมากขึ้น ก็สามารถเชื่อมต่อกับตัวควบคุม PID ได้ วิธีนี้จะช่วยให้กำลังไฟปรับตัวตามอุณหภูมิจริงได้ทันที
อีกข้อหนึ่งที่ควรระวังคือ：ควรระมัดระวังในการจับท่อควอตซ์ด้วยมือเปล่า โดยเฉพาะน้ำมันจากผิวหนังของคุณ น้ำมันเหล่านี้อาจทำให้เกิดจุดร้อน และจุดร้อนนั้นอาจทำให้ท่อควอตซ์เสียหายได้
ดังนั้นควรสวมถุงมือเสมอ ไม่มีข้อยกเว้น.