आइए, अपने ओवन के हीटिंग तत्वों के बारे में बात करते हैं।
यदि आप अपने ओवन का उपयोग प्रतिदिन 10 घंटे तक करते हैं, तो आपको पता होगा कि ऐसे ओवनों में अत्यधिक ऊष्मा पैदा होती है। ऐसी स्थिति में ओवन के हीटिंग तत्वों पर भारी दबाव पड़ता है।
जब इन तत्वों को बदलने का समय आता है, तो हमेशा यही सवाल उठता है – “क्या सामान्य इन्फ्रारेड ट्यूबें वाकई काम कर सकती हैं, या मुझे बड़े ब्रांडों के उत्पादों के लिए अधिक पैसे खर्च करने पड़ेंगे?”
वास्तव में, ऐसे उत्पादों का काम करने का तरीका बस इतना ही है।
ऊष्मा-दबाव से बचना
बेहतरीन और समान गुणवत्ता वाली सतह प्राप्त करने हेतु, ओवन को तेजी से गर्म होना होता है, और वह उसी तापमान पर ही रहना चाहिए। हम उच्च शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग करते हैं, ताकि ओवन के अंदर मौजूद टंगस्टन फिलामेंट की सुरक्षा हो सके।
क्यों? क्योंकि ऊष्मा के कारण ओवन में दबाव पड़ता है। यदि क्वार्ट्ज की शुद्धता कम हो, तो छोटे-छोटे दरारें पड़ जाती हैं। ऐसी दरारें दिखाई नहीं देतीं, लेकिन वे वास्तव में मौजूद होती हैं। ऐसी स्थिति में फिलामेंट जल्दी ही खराब हो जाता है। यह बहुत ही निराशाजनक एवं महंगा है।
उत्पादों का लंबा जीवनकाल
“बड़े ब्रांडों” के उत्पादों का लंबा जीवनकाल कोई जादू नहीं है… यह तो अच्छे इंजीनियरिंग का ही परिणाम है।
हम विशेष हैलोजन चक्रों का उपयोग करते हैं। जब टंगस्टन वाष्पित हो जाता है, तो गैस उसे फिर से फिलामेंट पर धकेल देती है। इससे फिलामेंट तेजी से पतला नहीं होता।
और फिर वोल्टेज एवं वॉटेज का महत्व भी है… कुछ ट्यूबें तो तुरंत ही अधिकतम तापमान तक पहुँच जाती हैं… लेकिन ऐसी स्थिति में उनका जीवनकाल कम हो जाता है। हम वोल्टेज एवं वॉटेज को संतुलित रखने की कोशिश करते हैं, ताकि फिलामेंट अत्यधिक गर्म न हो। ऐसा करने से फिलामेंट लंबे समय तक काम करता है।
उत्पादों को बदलना
अच्छी बात यह है कि ऐसे उत्पादों को आसानी से बदला जा सकता है… बस उनका आकार एवं कनेक्टर आपके ओवन के मौजूदा उत्पादों के समान होने चाहिए… ऐसी स्थिति में आपको अपने वायरिंग सिस्टम में कोई बदलाव करने की आवश्यकता नहीं है… बस उन उत्पादों को लगा दें, और फिर से बेकिंग शुरू कर दें।
लेकिन एक सलाह – पहले अपने फैनों की जाँच कर लें… उच्च-आउटपुट वाले उत्पादों के कारण वेंटिलेशन सिस्टम पर बहुत दबाव पड़ता है… यदि आपके फैन धूल से भर जाएं, या बहुत छोटे हों, तो ओवन में गर्मी जमा हो जाती है… ऐसी स्थिति में आपके वायर खराब हो जाते हैं… चाहे आपका नया उत्पाद कितना भी अच्छा क्यों न हो…
बदलाव करने से पहले अपने वेंटिलेशन सिस्टम की जाँच जरूर करें… आपका ओवन आपको धन्यवाद देगा।