Come risolvere il problema dei bordi freddi nei forni a pavimento di grandi dimensioni
Se avete trascorso del tempo all’interno di un forno a pavimento di grandi dimensioni, sicuramente conoscete bene questo problema. Il centro del forno è perfettamente caldo, ma i bordi? Sono freddi. Il calore si disperde rapidamente lungo i bordi, prima che il forno riesca a mantenerne la temperatura.
È frustrante: si ottiene una superficie non uniforme e tempi di cottura diversi a seconda della zona del forno. Per risolvere questo problema, utilizziamo lampade a infrarossi a onde corte per colmare questa differenza di temperatura.
Perché gli infrarossi?
I elementi riscaldanti tradizionali si basano sulla conduzione e sulla convezione del calore: è un processo lento. Gli infrarossi, invece, utilizzano energia radiante che agisce direttamente sul bersaglio. Installando queste lampade lungo i bordi del forno, creiamo di fatto una “cortina termica” che impedisce alla temperatura di diminuire nei bordi, senza però surriscaldare il centro del forno.
Scegliere il materiale giusto
Queste lampade vengono realizzate utilizzando filamenti di tungsteno e vetro di quarzo ad alta purezza. Ma il vero segreto risiede nell’ottimizzazione delle impostazioni. Non basta semplicemente inserire una lampada ad alta potenza in uno spazio ridotto: altrimenti il prodotto potrebbe bruciarsi. Dedichiamo molto tempo all’equilibratura della tensione e della lunghezza del tubo, in modo che il calore venga distribuito uniformemente.
Aspetti pratici
L’installazione di queste lampade è piuttosto semplice. Possono essere utilizzate come sostituti diretti degli elementi riscaldanti tradizionali, oppure come complemento ai circuiti esistenti. È anche possibile collegarle al controllore PID, in modo che si attivino soltanto quando i sensori rilevano una diminuzione della temperatura sui bordi del forno.
Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente: le lampade a infrarossi non durano tanto quanto gli elementi riscaldanti in ghisa. Sarà quindi necessario sostituirle più spesso. Inoltre, il calore emesso dalle lampade è molto intenso; se si utilizzano cavi tradizionali, l’isolamento potrebbe sciogliersi.
Fatevi un favore: utilizzate guaine in fibra di vetro resistenti alle alte temperature sui cavi.
È un dettaglio importante, ma vi eviterà problemi legati a cortocircuiti. È un piccolo sacrificio per ottenere un riscaldamento rapido e preciso, necessario per mantenere la superficie del forno uniforme.