もう、ビュッフェ用のライトが十分に温まるのを待つ必要はありません。 忙しい厨房で最もイライラするのは、機器が準備できるまで待たなければならないことです。古いタイプのヒーターは、暖まるのに時間がかかりすぎます。この待ち時間は、生産性を大きく低下させます。 そこで私たちは短波赤外線技術を使用しています...

サービスが始まり、ビュッフェの列ができると、温度を調整するためのランプが動作し始めます。その結果、料理の温度が均一にならず、一部の部分が冷えたままになったり、逆に過剰に加熱されたりします。また、料理が長時間放置されることもあります。そうなると、料理の品質が悪化し、エネルギーの無駄遣いにもなります。...