工業用製パン工程におけるベイキングのためのIRエミッターの出力最適化

パンに完璧な茶色の色合いを出すには？ 誰もが、理想的な金色がかった茶色のパンの皮を欲しがっています。しかし、パン職人ならご存知の通り、単にオーブンの温度を上げるだけでは不十分です。重要なのは、赤外線が生地にどのように当たるかということです。 強度の調整 実際には、適切な色合いを得るために、出力や波...