अपने ओवन की वजह से अपनी उत्पादन गति को धीमा न होने दें।
यदि आपने कभी औद्योगिक बेकिंग लाइनों पर काम किया है, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। मिक्सर तो चल रहे हैं, तैयारी भी पूरी हो गई है… लेकिन ओवन की वजह से सब कुछ रुक जाता है। क्यों? क्योंकि उत्पाद के चारों ओर गर्म हवा के फैलने में बहुत समय लगता है। यही तो वह “बाधा” है। हम इस समस्या को रोटरी ओवनों में शॉर्टवेव इन्फ्रारेड (IR) लैंपों का उपयोग करके हल करते हैं। हवा के बजाय, IR किरणें सीधे उत्पाद की सतह पर पड़ती हैं… यह तो एक आसान तरीका है। ऐसा करने से उत्पादन गति बढ़ जाती है, और प्रति मिनट अधिक उत्पाद तैयार हो जाते हैं… बिना उत्पाद की गुणवत्ता पर कोई असर पड़े। रहस्य तो ऊष्मा-घनत्व में ही है। उत्पादन समय को कम करने हेतु, छोटे स्थान में अधिक ऊष्मा उत्पन्न करना आवश्यक है। हम उच्च वॉटेज वाले हीटरों का उपयोग करते हैं… ताकि उत्पाद का केंद्र जल्दी ही लक्षित तापमान तक पहुँच जाए। इससे “वॉर्म-अप” की प्रक्रिया खत्म हो जाती है… उत्पाद की सतह जल्दी ही सूख जाती है, और अंदरूनी हिस्सा भी जल्दी ही गर्म हो जाता है। हालाँकि, ध्यान रखें कि ऐसे उच्च-वॉटेज वाले हीटरों से बहुत अधिक ऊष्मा उत्पन्न होती है… इसलिए आपके उपकरणों को इस अतिरिक्त ऊष्मा को सहन करने में सक्षम होना आवश्यक है… वरना हर कुछ महीनों में आपको उपकरणों को बदलना ही पड़ेगा। अपनी पूरी फैक्ट्री को फिर से बनाने की आवश्यकता नहीं है। हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज का उपयोग करते हैं… क्योंकि क्वार्ट्ज, तापमान में अचानक बदलाव होने पर भी टूटता नहीं… जबकि काँच दबाव के कारण आसानी से टूट जाता है। सबसे अच्छी बात तो यह है कि हमारे रोटरी ओवनों में मानक R7s या SK15 कनेक्टरों का ही उपयोग किया जाता है… इन्हें आसानी से ही लगाया जा सकता है… आपको अपने इलेक्ट्रिकल पैनलों को तोड़ने या पूरी व्यवस्था को फिर से व्यवस्थित करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, शॉर्टवेव ऊष्मा आटे के अंदर तक जाती है… इससे ऐसी समस्याएँ नहीं होतीं, जिसमें उत्पाद की सतह जल जाती है, जबकि अंदरूनी हिस्सा अभी भी कच्चा ही रह जाता है। अपनी उत्पादन गति को बढ़ाने हेतु… जब आप IR लैंपों का उपयोग करते हैं, तो उत्पाद को ओवन में रखने का समय काफी कम हो जाता है। यदि आपकी उत्पादन गति, ओवन के गर्म होने में लगने वाले समय की वजह से धीमी है, तो यही आपका समाधान है। ये लैंप तुरंत ही काम करना शुरू कर देते हैं… आप SCR कंट्रोलरों का उपयोग करके अपनी उत्पादन गति के अनुसार ऊर्जा को समायोजित भी कर सकते हैं। यह तो बहुत ही आसान तरीका है… जिससे आप उसी जगह पर अधिक उत्पाद तैयार कर सकते हैं।