Stoppen met wachten tot je buffetlampen goed op temperatuur zijn
Er is niets frustrerenders in een drukke keuken dan te moeten wachten tot de apparaten klaar zijn om te worden gebruikt. Die ouderwetse verwarmings-elementen hebben eeuwen nodig om op temperatuur te komen, en die vertraging is een groot probleem voor de productiviteit.
Daarom gebruiken we kortegolfgroene infraroodtechnologie. In plaats van te wachten tot de lampen op temperatuur zijn, gaan ze binnen seconden volledig werken. Het gebeurt bijna meteen.
Hoe het werkt
De meeste verwarmers proberen de lucht rondom het voedsel op te warmen. Dat is tijdverspilling. Kortegolfgroen infrarood werkt anders: het stuurt energie rechtstreeks naar het oppervlak van het voedsel. Stel je voor dat de zon op je huid schijnt op een zomerdag – je voelt de hitte meteen, zelfs als de lucht koud is. Omdat de energiedichtheid zo hoog is, kan het voedsel direct worden opgewarmd zodra het in de lamp terechtkomt. Je hoeft geen lege ruimtes een uur lang op te warmen, alleen maar om alles ‘klaar’ te maken.
De onderdelen die worden gebruikt
We gebruiken kwalitatief hoogwaardig kwartsglas voor deze lampen. Waarom? Omdat de gloeidraden enorm heet worden, en goedkoop glas zou breken onder deze druk. Het goede nieuws is dat ze gebruikmaken van R7-connectoren. Je hoeft je bedrading niet te vervangen of een elektricien in te huren. Je hoeft ze alleen maar in te steken en ze zijn klaar om te gebruiken.
Eén belangrijk advies: deze lampen worden erg heet. Je moet er voor zorgen dat er voldoende bescherming is, zodat je medewerkers geen brandwonden oplopen als ze te dichtbij komen.
Het gemak vergroten
Het gaat hier niet alleen om snelheid; het gaat ook om het voorkomen dat het voedsel beschadigt raakt. Als je de buffetlampen 8 uur lang op 60°C laat draaien, wordt het voedsel droog en smaakt het als karton. Maar met IR-technologie kun je sensoren gebruiken om alleen dan warmte te leveren wanneer dat nodig is.
Als je wilt voorkomen dat de lampen uitvallen tijdens een drukke avond, raden we aan ze te combineren met een PID-regelaar. Zorg er alleen voor dat de spanning goed is ingesteld, zodat de lampen de hele dienst door stabiel blijven werken.