Behebung der Probleme mit den kalten Rändern bei großen Ofenmodellen
Wenn man schon einmal Zeit mit einem großen Ofenmodell verbracht hat, kennt man das Problem: Der Mittelbereich ist perfekt temperiert – doch die Ränder bleiben kalt. Die Wärme entweicht einfach zu schnell über die Ränder, als dass der Ofen sie wieder aufnehmen könnte.
Das ist frustrierend – man erhält ungleichmäßige Krustenfarben und die Backzeiten differieren je nach Bereich des Ofens. Wir lösen dieses Problem, indem wir Kurzwellinfrarotlampen verwenden, um diese Temperaturunterschiede auszugleichen.
Warum Infrarot?
Normale Heizelemente arbeiten durch Konvektion und Leitung. Das ist ein langsamer Prozess. Infrarot hingegen verwendet Strahlungsenergie, die direkt auf das Ziel trifft. Indem wir die Ränder des Ofens mit diesen Lampen ausstatten, schaffen wir so eine „thermische Barriere“. Dadurch wird die Temperatur an den Rändern stabiliert – doch der mittlere Bereich des Ofens wird nicht zu stark erhitzt.
Die richtige Ausstattung
Wir bauen diese Lampen aus Wolframfäden sowie Hochreinquarzglas. Doch das eigentliche Geheimnis liegt in der Justierung der Parameter. Man kann einfach keine hochleistungsstarken Lampen in einen kleinen Raum einbauen – sonst wird das Produkt beschädigt. Wir investieren viel Zeit in die Anpassung der Spannung sowie der Länge der Lampen, damit die Wärme gleichmäßig verteilt wird. Es geht dabei darum, genau den richtigen Balancepunkt zu finden.
Die praktischen Aspekte
Die Installation dieser Lampen ist ziemlich einfach. Sie können als Ersatz für bestehende Heizelemente oder als Ergänzung zu den vorhandenen Anlagen verwendet werden. Man kann sie sogar mit einem PID-Controller verbinden, sodass sie nur dann aktiv werden, wenn die Sensoren einen Temperaturabfall feststellen.
Es gibt jedoch ein paar Dinge, die man beachten muss: Infrarotlampen halten nicht so lange wie solide Gusseisenheizelemente. Deshalb müssen sie öfter ausgetauscht werden. Zudem ist die Strahlungswärme sehr intensiv. Wenn man normale Verkabelung verwendet, schmilzt die Isolierung.
Tun Sie sich selbst einen Gefallen: Verwenden Sie Hochtemperatur-Fiberglasummantelungen für die Leitungen.
Es handelt sich dabei um eine kleine Maßnahme – doch sie erspart Ihnen Probleme durch Kurzschlüsse in einem dringenden Moment. Es handelt sich dabei um einen fairen Kompromiss, um die schnelle und präzise Wärmezuweisung zu erreichen, die benötigt wird, damit der Ofenbereich gleichmäßig temperiert wird.