دیگر نیازی نیست منتظر باشید تا لامپهای گرمایشی شما گرم شوند!
هیچ چیز آزاردهندهتر از این نیست که در یک آشپزخانه پرکار، مجبور باشید منتظر بمانید تا تجهیزات شما آماده شوند. آن عناصر گرمایشی قدیمی، مدت زمان زیادی برای گرم شدن نیاز دارند؛ و این تأخیر، مانع از افزایش بهرهوری میشود.
به همین دلیل، ما از فناوری مادون قرمز کوتاهامواج استفاده میکنیم. به جای اینکه منتظر گرم شدن لامپها باشیم، این لامپها در عرض چند ثانیه به حالت کاملاً گرم شدن میرسند. این کار تقریباً بلافاصله اتفاق میافتد.
نحوه کارکرد آنها
بیشتر لامپهای گرمایشی سعی میکنند هوای اطراف غذا را گرم کنند؛ این کار، اتلاف وقت است. اما فناوری مادون قرمز کوتاهامواج متفاوت است؛ این فناوری، انرژی را مستقیماً به سطح غذا میفرستد.
میتوانید آن را مانند نور خورشید در روزهای تابستان تصور کنید؛ حتی اگر هوا خنک باشد، شما فوراً گرما را احساس میکنید. به دلیل تراکم انرژی بالا، میتوانید در همان لحظهای که غذا وارد دستگاه میشود، گرمای لازم را ایجاد کنید. دیگر نیازی نیست یک ساعت صبر کنید تا دستگاه آماده شود.
قطعات مورد استفاده
ما برای ساخت این لامپها از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم. چرا؟ چون رشتههای الکتریکی در این لامپها بسیار داغ میشوند؛ و شیشه ارزان قیمت، تحت فشار، خرد میشود.
نکته خوب این است که این لامپها از کانکتورهای R7 استفاده میکنند؛ بنابراین نیازی نیست سیمها را جدا کنید یا از یک برقکار کمک بگیرید. کافی است آنها را در جای خود قرار دهید و کار شما تمام میشود.
البته، یک نکته مهم وجود دارد: این لامپها بسیار داغ میشوند؛ بنابراین باید از وسایل محافظتی مناسب استفاده کنید تا کارکنان شما در اثر نزدیک شدن بیش از حد، آسیب نبینند.
سادهتر کردن کار شما
این موضوع فقط درباره سرعت نیست؛ بلکه درباره جلوگیری از خراب شدن غذا نیز هست. وقتی که یک دستگاه گرمایشی را به مدت هشت ساعت مداوم در دمای ۶۰ درجه سانتیگراد روشن نگه دارید، غذا خشک میشود و طعم بدی خواهد داشت.
اما با استفاده از فناوری مادون قرمز، میتوانید از سنسورها برای تنظیم دمای مناسب استفاده کنید. اگر میخواهید از خراب شدن لامپها در زمانهای پرکاری جلوگیری کنید، پیشنهاد میکنیم آنها را با یک کنترلکنندر PID استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که ولتاژ مناسبی در نظر گرفته شده باشد؛ در این صورت، لامپها در تمام طول شیفت کاری، به خوبی کار خواهند کرد.