چرا لولههای مادون قرمز با پاسخگویی سریع، برای فر شما اهمیت دارند؟ اگر از فرهای قابل حمل استفاده میکنید، مشکلات مربوط به گرم شدن غذا را خوب میشناسید. شما میخواهید که سطح غذا کاملاً بسوزد، اما نمیخواهید که داخل غذا نیز سوزد. به همین دلیل از لولههای کوارتزی با امواج کوتاه مادون قرمز استفاده میکنیم. در عوض اینکه منتظر بمانیم تا هوا گرم شود و حرارت در سراسر فر پخش شود – که کاری آهسته و ناهموار است – این لولهها حرارت را مستقیماً به داخل غذا منتقل میکنند. این کار فوری انجام میشود؛ در همان لحظهای که لولهها روشن میشوند، غذا احساس گرما میکند. راز کنترل بهتر بسیاری فکر میکنند که «پاسخگویی سریع» به معنای گرم شدن سریع فر است. اما در واقع منظور این است که فر چگونه گرما تولید میکند. فکر کنید به یک عنصر گرمایشی معمولی؛ گرم شدن آن زمان زیادی میبرد، و وقتی گرم شد، برای مدت طولانی گرم باقی میماند. این همان چیزی است که باعث میشود دمای فر بالاتر از حد مورد نظر برود. لولههای ما متفاوت هستند؛ آنها در عرض چند ثانیه به حداکثر توان خود میرسند، و تقریباً در همان لحظهای که برق قطع میشود، گرما تولید نمیکنند. شما انرژی را برای گرم کردن بدنه فلزی فر هدر نمیدهید؛ بلکه آن انرژی را دقیقاً در جایی که لازم است، یعنی روی غذا، استفاده میکنید. این روش، روشی بهتر برای پختن غذا است، و هزینه برق شما نیز کاهش خواهد یافت. جزئیات مهم (و چیزهایی که باید مراقب آنها باشید) ما این لولهها را از شیشه کوارتز با خلوص بالا ساختهایم. چرا؟ چون گرم شدن و سرد شدن سریع، برای مواد فلزی مشکلساز است. این شیشه میتواند این شوکهای حرارتی را بدون ترک خوردن تحمل کند. همچنین، ما فیلامنتها را طوری تنظیم کردهایم که شما بتوانید گرمای کافی داشته باشید، بدون اینکه سینیهای فر تغییر شکل دهند. **اما یک هشدار سریع:**قبل از جایگذاری این لولهها، ولتاژ و واتاژ سیستم خود را بررسی کنید. اگر لولهای با واتاژ بالا را در سیستمی که نمیتواند آن را تحمل کند، استفاده کنید، ممکن است فیوزها خراب شوند یا سیمها آسیب ببینند. همچنین، اگر میخواهید از لولههای قدرتمندتری استفاده کنید، مطمئن شوید که مسیرهای تهویه باز هستند. گرمای بیشتر، باعث افزایش دمای اطراف فر میشود، و شما نمیخواهید این اتفاق بیفتد. نحوه نصب ما نمیخواهیم که برای بهبود سیستم گرمایشی فر خود، مجبور شوید کل سیستم برقی آشپزخانه خود را تغییر دهید. این لولهها به گونهای طراحی شدهاند که میتوانند به جای لولههای قدیمی استفاده شوند. آنها با سیستمهای موجود سازگار هستند و از کانکتورهایی استفاده میکنند که شما از قبل دارید. فقط کافی است آنها را جایگذاری کنید، کنترلکننده PID را تنظیم کنید تا با زمان پاسخگویی سریعتر سازگار شود؛ سپس میتوانید از آنها استفاده کنید. تفاوتها را در چرخههای پخت و مصرف انرژی خود، تقریباً بلافاصله متوجه خواهید شد.