अपने डेक ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें।
ईमानदारी से कहें तो, डेक ओवन के सही तापमान पर पहुँचने का इंतज़ार बहुत ही परेशान करने वाला है। यह एक ऐसी समस्या है जो सब कुछ धीमा कर देती है। ज्यादातर ओवनों में पुराने तरह के हीटिंग उपकरण होते हैं, जिन्हें हवा को गर्म करने में बहुत समय लगता है… और जब ऑर्डरों की संख्या बढ़ जाती है, तो यह बहुत ही समस्याजनक हो जाता है।
हमने इस समस्या का समाधान खोजा। हमारे नए इन्फ्रारेड हीटर, लंबे इंतज़ार के समय को कुछ ही सेकंड में कम कर देते हैं।
गर्मी कैसे काम करती है?
दरअसल, ये हीटर्स शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड का उपयोग करते हैं। ये हीटर्स हवा को गर्म करने के बजाय, ऊर्जा को सीधे भोजन एवं ओवन की सतह में भेजते हैं।
यह प्रक्रिया लगभग तुरंत ही हो जाती है। आप स्विच चालू करते ही, गर्मी तुरंत ही उपलब्ध हो जाती है… अब आपको थर्मोस्टेट की ओर देखने की आवश्यकता ही नहीं है।
उच्च दबाव वाली परिस्थितियों के लिए उपयुक्त
यदि आप एक बड़े रेस्तराँ में काम करते हैं, तो आपको अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होगी। हम उच्च-वाटेज वाले क्वार्ट्ज ट्यूबों का उपयोग करते हैं… ताकि जैसे ही ओवन का दरवाज़ा खोला जाता है, गर्मी तुरंत ही वापस आ जाती है।
सबसे अच्छी बात यह है कि ये ट्यूबें आसानी से बदली जा सकती हैं। हमने इनके आकार एवं विद्युत संबंधी विवरणों को आपके मौजूदा ओवन के अनुरूप ही बनाया है… इसलिए आपको ओवन में कोई बदलाव करने की आवश्यकता ही नहीं है।
एक बात ध्यान रखें: हम उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का ही उपयोग करते हैं… लेकिन चूँकि ये ट्यूबें बहुत ही शक्तिशाली हैं, इसलिए इनसे आपके वायरिंग पर अधिक दबाव पड़ता है। अपने कनेक्टरों की जाँच जरूर करें… आप तो डिनर के समय कोई समस्या नहीं चाहेंगे।
ट्यूबों को बदलना एवं उन्हें सही तरीके से रखना
हमने सामान्य औद्योगिक कनेक्टरों का ही उपयोग किया… ताकि ट्यूबों को बदलना आसान हो जाए। आपको पूरे ओवन की वायरिंग को बदलने की आवश्यकता ही नहीं है… बस पुरानी ट्यूब को निकालकर नई ट्यूब लगा दें… और आप फिर से काम कर सकते हैं।
इसके अलावा, आपको अपने ऊर्जा बिल में भी कमी दिखेगी… क्योंकि गर्मी सीधे भोजन पर ही पड़ती है… इसलिए ऊर्जा की बचत होती है।
कृपया एक बात ध्यान रखें: क्वार्ट्ज ट्यूबों को हमेशा साफ रखें… यदि ग्लास पर चर्बी जम जाए, तो यह ट्यूबों को जल्दी ही नष्ट कर देगा। इन्हें हमेशा साफ रखें… ताकि वे लंबे समय तक काम कर सकें।